Extra kakaová mokrá bábovka: Stačí jeden téglik od smotany a suroviny máte odmerané.

Recept odporúčam aj začiatočníkom, pretože množstvo väčšiny surovín jednoducho odmeriate téglikom od smotany.

Vďaka kyslej smotane je bábovka príjemne mäkká a „mokrá“, takže nepotrebuje žiadnu plnku ani polevu. Mandľové lupienky jej navyše dodajú jemnú chrumkavosť a pekne doplnia kakaovú chuť.

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Bábovkovú formu dôkladne vymastíme maslom a vysypeme detskou krupicou.
2. Kyslú pochúťkovú smotanu vložíme do väčšej misy. Prázdny téglik si ponecháme a použijeme ho na odmeranie múky, cukru, Granka a oleja.
3. K smotane pridáme vajcia, hladkú múku, kryštálový a vanilkový cukor, Granko, olej a sódu bikarbónu.
4. Všetky suroviny spolu vymiešame na hladké cesto bez hrudiek. Nakoniec doň môžeme zľahka primiešať mandľové lupienky.
5. Cesto nalejeme do pripravenej bábovkovej formy, povrch uhladíme a vložíme do vyhriatej rúry.
6. Bábovku pečieme pri teplote 180 °C približne 40 minút. Pred vybratím ju skontrolujeme špajdľou a po upečení ju necháme krátko vychladnúť vo forme.

   

Tipy na vylepšenie

• Do cesta pridajte nasekanú horkú čokoládu, ktorá zvýrazní jeho kakaovú chuť.
• Mandľové lupienky môžete nahradiť nasekanými lieskovými alebo vlašskými orechmi.
• Pre výraznejšiu arómu pridajte do cesta štipku škorice alebo trochu rumu.
• Vychladnutú bábovku polejte čokoládovou polevou alebo ju jemne posypte práškovým cukrom.
• Formu vysypte kokosom namiesto krupice, ak chcete bábovke dodať jemný kokosový nádych.