Extra jednoduchý jahodový sirup zo 4 surovín. Perfektný na domáce letné limonády.

Sirup najradšej používam na domáce limonády s citrónom, limetkou alebo čerstvou mätou. Skvelo sa hodí aj na palacinky, zmrzlinu či na dezerty. Ak máte radi hustejší sirup, stačí ho variť o pár minút dlhšie a výsledok bude ešte intenzívnejší.

1. Jahody dôkladne umyjeme, odstránime zelené lístočky a nakrájame ich alebo jemne popučíme rukou. Zalejeme ich vodou a na miernom ohni privedieme k varu. Zmes varíme približne 15 minút.
2. Uvarenú jahodovú zmes precedíme najskôr cez husté sitko a potom ešte raz cez gázu, ktorú si môžeme vložiť dvojmo do sitka. Získame tak čo najčistejšiu jahodovú šťavu.
3. Do precedenej šťavy pridáme cukor, privedieme ju k varu a povaríme približne 5 – 10 minút. Počas varenia pravidelne zbierame penu, aby sirup nezostal kalný.
4. Nakoniec pridáme kyselinu citrónovú a sirup necháme jemne vrieť, aby bol stabilný pri plnení do fliaš.
5. Horúci sirup nalejeme do čistých suchých fliaš, približne po 10 sekundách ich pevne uzatvoríme a zabalíme do deky. Pokojne použijeme aj dve deky, aby teplo vydržalo čo najdlhšie.
6. Sirup necháme zabalený až do úplného vychladnutia a potom ho odložíme na chladné a tmavé miesto.

   

Domáci sirup si môžete urobiť na viacero spôsobov. Okem jahôd môžete použiť napríklad aj slivky.