NajRecept.sk Pečivo Chlieb Extra čokoládový chlebíček

Extra čokoládový chlebíček

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Je to asi najlepšia čokoládová torta, ktorú som kedy jedla. Je krásne mäkka a nadýchana, vláčna s plnou chuťou čokolády. Úprimne môžem povedať, že som vyskúšala niekoľko receptov na čokoládové torty, ale tento je jednoznačne najlepší. Základom je samozrejme kvalitná horká čokoláda, mleté lúpané mandlí a len veľmi malé množstvo múky. Práve vďaka mandliam je torta tak nadýchaná a vláčna. Chutí skvele hneď po upečení, ale aj niekoľko dní po ňom. Upiecť si ho môžete v chlebíčkovej forme, ale aj v klasickej tortovej.

NajLucka · 19.2.2023

Extra čokoládový chlebíček

Chlieb Pečivo Múčniky Dezerty

Je to asi najlepšia čokoládová torta, ktorú som kedy jedla. Je krásne mäkka a nadýchana, vláčna s plnou chuťou čokolády. Úprimne môžem povedať, že som vyskúšala niekoľko receptov na čokoládové torty, ale tento je jednoznačne najlepší. Základom je samozrejme kvalitná horká čokoláda, mleté lúpané mandlí a len veľmi malé množstvo múky. Práve vďaka mandliam je torta tak nadýchaná a vláčna. Chutí skvele hneď po upečení, ale aj niekoľko dní po ňom. Upiecť si ho môžete v chlebíčkovej forme, ale aj v klasickej tortovej.

Odporučiť1 0 40

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

125 g

horká čokoláda min. 60%

100 g

maslo

3 ks

vajce, oddelene

105 g

práškový cukor

100 g

mandľová múka (jemne mleté lúpané mandle)

35 g

polohrubá múka

1/2 lyžičky

prášok do pečiva

1/4 lyžičky

jedlá sóda

štipka

soľ

Čokoládová poleva:

100 g

horká čokoláda min. 50%

80 g

smotana na šľahanie

plátky mandlí alebo sekané orechy na posypanie

Postup receptu

Vytlačiť

Na čokoládový chlebíček si pripravíme formu cca 30 x 10 cm.
Rúru predhrejte na 180 stupňov, dno chlebíčkovej formy vyložte papierom na pečenie, boky zľahka vymažte maslom. Pokojne použite aj guľatú tortovú formu s priemerom cca 18-20 cm.
Čokoládu a maslo dajte do misy a spoločne rozpustite, buď v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Veľmi opatrne, aby sa čokoláda nespálila. Premiešajte a nechajte vychladnúť.
Z práškového cukru odoberte 3 lyžice a dajte bokom. Zvyšok cukru vyšľahajte spoločne so žĺtkami do hustej peny. Múku zmiešajte s práškom do pečiva, sódou a soľou. Z bielkov a 3 lyžíc cukru, ktoré ste si dali bokom, ušľahajte pevný sneh.
Do žĺtkovej peny prilejte vychladnutú čokoládu s maslom a dobre premiešajte. Potom pridajte mleté mandle a následne múku. Nakoniec vmiešajte po častiach ušľahané bielky, opatrne stierkou premiešajte. Cesto vlejte do pripravenej formy a dajte piecť do vyhriatej rúry na 35-40 minút. Presvedčte sa, že je cesto upečené aj vo vnútri.
Vyberte z rúry a nechajte chvíľku vychladnúť vo forme. Potom orežte boky formy a chlebíček preklopte na chladiacu mriežku.
Než úplne vychladne, pripravte si polevu.
Čokoládu dajte do misky a zalejte horúcou smotanou. Nechajte chvíľku stáť, potom vymiešajte do hladkej emulzie. Za občasného miešania nechajte polevu vychladnúť a ľahko zhustnúť. Potom nalejte na chlebíček. Môžete ozdobiť sekanými orechmi alebo plátkami mandlí.
A jedna dôležitá rada na záver, chlebíček servírujte vždy pri izbovej teplote. Pokiaľ ho budete skladovať v chladničke, nezabudnite ho včas vybrať :)