Extra čokoládová roláda s jahodovým prekvapením

Name: Extra čokoládová roláda s jahodovým prekvapením
Prep time: 35 min
Cook time: 7 min
Ingredients: 5 ks vajce; 150 g hnedý cukor; 35 g kakao; 10 g hladká múka; štipka soľ; 200 ml smotana na šľahanie; 140 g horká čokoláda 70%; 3 lyžice džem; čerstvé jahody; 60 g horká čokoláda; trochu olej; čoko ryža

Sladké rolády Rolády Dezerty Múčniky Jahody Podľa ovocia

Extra čokoládová roláda s jahodovým prekvapením vnútri. Autor: Jaja79

35 min

Čas prípravy

7 min

Čas varenia

Odporučiť2 0 19

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

5 ks

vajce

150 g

hnedý cukor

35 g

kakao

10 g

hladká múka

štipka

soľ

Krém:

200 ml

smotana na šľahanie

140 g

horká čokoláda 70%

3 lyžice

džem

čerstvé jahody

Glazúra:

60 g

horká čokoláda

trochu

olej

čoko ryža

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

7 min

Čas varenia

Najskôr začneme s prípravou krému. Smotanu ohrejeme a rozpustíme v nej na kúsky nalámanú čokoládu. Necháme vychladnúť a odložíme do chladničky najmenej na 3 hodiny.
Do misky preosejeme kakao s múkou a pridáme štipku soli. Premiešame. Žĺtky vyšľaháme s 2/3 cukru do tuhej peny, v druhej miske vyšľaháme bielky so zvyšným cukrom do tuhej peny. K žĺtkom pridáme sypkú zmes múky, kakaa a soli a premiešame. Nakoniec zľahka vareškou vmiešame ušľahaný sneh z bielkov.
Cesto navrstvíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 220 stupňov 5-7 minút. Cesto na plechu rozotrieme na tenkú vrstvu. Nepečieme príliš dlho, aby sme cesto nevysušili. Upečené cesto vyberieme z rúry a zrolujeme ešte horúce s navlhčenou utierkou. Necháme úplne vychladnúť.
Čokoládovú smotanu po minimálne troch hodinách vyberieme z chladničky a mixérom vyšľaháme na hladký krém.
Cesto potrieme marmeládou, krémom, poukladáme jahody a zrolujeme. Vrch rolády polejeme rozpustenou čokoládou, do ktorej sme pridali trochu oleja, aby bola krásne lesklá, posypeme čoko ryžou a necháme stuhnúť.