Dvojfarebný strúhaný koláč s broskyňami. Dokonalý osviežujúci dezert na leto.

Tvarohový strúhaný koláč je u nás stálica, na ktorú nedám dopustiť. Zvyčajne ho robím bez ovocia, no počas leta inklinujem skôr k sviežejším dezertom, čo je aj dôvod, prečo som doň teraz pridala broskyne. Tie však môžete pokojne vynechať a pripraviť si len základnú verziu tohto koláča.

1. Všetky suroviny (okrem kakaa) na cesto dáme do misky a ručne vypracujeme pevné cesto.
2. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a do jednej zapracujeme kakao.
3. Každú časť cesta rozdelíme ešte na polovicu, zabalíme do fólie a dáme do chladničky stuhnúť.
4. Na polovicu plechu s rozmermi 36 x 26 cm, ktorý sme vystlali papierom na pečenie, nastrúhame jednu časť svetlého cesta a na druhú jednu časť tmavého.
5. Na takto pripravené cesto vylejeme tvarohovú náplň, poukladáme broskyne a navrch nastrúhame znova na polovicu tmavé cesto a na polovicu bledé. Uistíme sa však, že keď je na spodku tmavé cesto, navrchu je bledé a naopak.
6. Tvarohová náplň: Mäkký tvaroh vymiešame so žĺtkami, cukrom, mliekom a pudingovým práškom. Následne do zmesi opatrne zamiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
7. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov približne 35 až 40 minút.

Upečený koláč nechajte vychladnúť a potom ho nakrájajte na obdĺžniky. Pred podávaním ho môžete posypať práškovým cukrom. Máte chuť ešte na niečo sladké s tvarohom? Vyskúšajte napríklad tieto krehké koláčiky, ktoré sú ako stvorené ku káve.