Dostala som ríbezle, tak som urobila cheesecake. Bez tvarohu, bez pečenia a pritom dokonale krémový.

Na tomto recepte je najlepšie to, že nepotrebuje žiadne zložité techniky ani drahé suroviny. Odporúčam ho každému, kto hľadá jednoduchý nepečený dezert, ktorý sa dá pripraviť aj deň vopred.

Po noci v chladničke sa všetky chute krásne prepoja a cheesecake sa výborne krája, takže je skvelou voľbou aj na rodinné oslavy či víkendové pohostenie.

1. Bebe sušienky rozdrvíme najemno, zmiešame ich s rozpusteným maslom a zmes pevne utlačíme na dno formy. Korpus odložíme do chladničky.
2. Z mlieka, cukru, hrubej múky a vanilkového pudingu uvaríme hustý krém. Na záver do horúceho krému vmiešame maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí.
3. Hotový krém nalejeme na pripravený korpus, povrch uhladíme a necháme úplne vychladnúť.
4. Na vychladnutý krém rovnomerne rozložíme ríbezle alebo iné obľúbené ovocie.
5. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a opatrne ňou zalejeme ovocie.
6. Cheesecake vložíme minimálne do druhého dňa do chladničky, aby dobre stuhol a všetky vrstvy sa krásne spojili.

Tipy na vylepšenie

• Pred prípravou môžete ríbezle jemne posypať cukrom.
• Do korpusu môžete pridať štipku mletej škorice alebo vanilky pre jemnejšiu arómu.
• Namiesto ríbezlí môžete použiť maliny, čučoriedky, jahody alebo marhule.
• Ak chcete ešte jemnejší krém, po vychladnutí doň zapracujte trochu vyšľahanej smotany.
• Pred krájaním nechajte cheesecake niekoľko minút pri izbovej teplote, bude sa krájať lepšie.

Najčastejšie chyby

• Na ešte teplý krém neukladajte ovocie, mohlo by sa prepadnúť.
• Korpus poriadne utlačte, aby sa po nakrájaní nerozpadával.
• Želatínu nelejte príliš horúcu, mohla by poškodiť ovocie aj krém.
• Cheesecake nekrájajte hneď po stuhnutí želatíny, potrebuje dostatok času na úplné vychladenie.