Domáci vaječný likér s vanilkovým pudingom. Fantastický nápoj na Vianoce aj Silvester.

Vanilkový vaječný likér je chutný a zároveň krásne aromatický nápoj, ktorý je ako stvorený na vianočné sviatky aj silvestrovské párty. Jeho príprava nezaberie viac ako 40 minút, pričom spraviť si ho môžete pokojne aj do zásoby.

1. Ako prvé zahrejeme pol litra mlieka v menšom hrnci.
2. Do zostávajúceho mlieka dáme vanilkový prášok, dôkladne premiešame, aby nám nevznikli hrudky, a keď nám bude mlieko v hrnci vrieť, prilejeme doň vanilkovú zmes. Vanilkový puding varíme dovtedy, kým nezhustne.
3. K žĺtkom prisypeme oba cukry a dôkladne ich vyšľaháme. Následne znížime otáčky mixéra a po častiach prilievame rum.
4. Žĺtkovo-rumovú zmes pridáme k pudingu, krátko povaríme, stiahneme z plameňa a necháme vychladnúť.

Vychladnutú zmes môžete naliať do pohárov a podávať. Zostávajúci likér prelejte do fľaše, zatvorte a uskladnite na tmavom a chladnom mieste. Ak by ste chceli mierne zaexperimentovať, do likéru môžete počas varenia pridať aj škoricu alebo voňavé sladké korenie.