NajRecept.sk Zavaraniny Lekvár Domáci pečený lekvár

Domáci pečený lekvár

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Vynikajúci lekvár, ktorý nemá žiadnu konkurenciu. Už som ho varila viackrát, zásoby z minulého roka sa minuli a teraz prišiel znovu čas na výrobu tejto sladkej pochúťky, ktorou plním domáce buchty, pirohy, len tak si ho zvyknem aj natrieť na chlebíček. Jediné, čo vám zaberie čas pri príprave, je čistenie sliviek. O ostatné sa postará iba samotná rúra a vy môžete robiť čokoľvek iné. Autor: Karambola

Karambola · 25.9.2020

Domáci pečený lekvár

Name: Domáci pečený lekvár
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Ingredients: 4 kg vykôstkované slivky; 500 g trstinový cukor (aj obyčajný môže byť); 350 ml ocot; kokosový olej

Lekvár Zavaraniny Slivky Podľa ovocia

Vynikajúci lekvár, ktorý nemá žiadnu konkurenciu. Už som ho varila viackrát, zásoby z minulého roka sa minuli a teraz prišiel znovu čas na výrobu tejto sladkej pochúťky, ktorou plním domáce buchty, pirohy, len tak si ho zvyknem aj natrieť na chlebíček. Jediné, čo vám zaberie čas pri príprave, je čistenie sliviek. O ostatné sa postará iba samotná rúra a vy môžete robiť čokoľvek iné. Autor: Karambola

30 min

Čas prípravy

240 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 6

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

4 kg

vykôstkované slivky

500 g

trstinový cukor (aj obyčajný môže byť)

350 ml

ocot

kokosový olej

Postup receptu

Vytlačiť

30 min

Čas prípravy

240 min

Čas varenia

Slivky umyjeme, vykôstkujeme a pomelieme na mlynčeku na mäso, aby sme mali rýchlejšie pečenie. Môžete tiež pomixovať tyčovým mixérom, ale mám vyskúšané, že oveľa rýchlejšie je, ak slivky pomeliete na mlynčeku na mäso (použila som najmenšie dierky).
Pomleté slivky zmiešame v miske s octom a cukrom a túto zmes vylejeme do vymasteného pekáča. Ja mažem kokosovým olejom, ale ak použijete maslo alebo iný tuk, myslím, že by to nemalo vadiť.
Takto pripravený plech vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov a necháme piecť. Pečieme 4-6 hodín, podľa toho, koľko šťavy pustia slivky. Pečieme bez miešania. Ak ste slivky pomleli najemno, nemusíte potom mixovať tyčovým mixérom, ak nahrubo a vadia vám menšie hrudky zo sliviek, tak ešte premixujte.
Horúci lekvár dáme do fľaštičiek, uzavrieme a otočíme hore dnom. Zakryjeme utierkou a necháme takto úplne vychladnúť.