Domáci jablkovo mrkvový džus

1. Do hrnca dáme variť na kocky nakrájané jablká spolu s 1 l vody. V druhej miske nastrúhame mrkvu, pridáme cca pol litra vody (vody dáme toľko, aby sme mrkvu zakryli) a dáme variť na mierny oheň, kým mrkva nezmäkne. Mrkvu stále sledujeme a keď sa voda odparí, dolejeme.
2. Keď sú jablká a mrkva mäkké, rozmixujeme ich na kašu pomocou kuchynského robota. Rozmixovanú hmotu zmiešame, dáme do veľkého hrnca, pridáme cukor, kyselinu citrónovú a zalejeme vodou (4,5 l). Všetko spolu varíme za občasného premiešania cca 25 minút.
   Z uvedenej dávky dostanete cca 6 l šťavy.
3. Ak chcete, aby vám šťava vydržala čo najdlhšie, tu je spôsob uskladnenia:
   
   Rúru predhrejeme na 80 stupňov a do spodnej časti umiestnime pekáč s vodou. Šťavu nalejeme do pripravených fliaš, necháme od vrchu 2-3 cm voľný priestor a dôkladne fľaše uzavrieme. Vložíme do pekáča, necháme ich v rúre 15 minút a vyberieme. Fľaše otočíme hore dnom a necháme cca 15 minút odstáť. Potom fľaše otočíme a odložíme do tmavej chladnej miestnosti.

   

Zdroj: Coolinarika