NajRecept.sk Pečivo Chlieb Domáci cibuľový chlieb

Domáci cibuľový chlieb

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Dnes som mala chuť na nejaké domáce pečivo. Dlho som nepiekla žiaden chlieb alebo rohlíky a tak som si našla recept v mojej starej kuchárskej knihe na tento luxusný cibuľový chlieb. Určite vyskúšajte aj vy. Autor: Mineralka

Mineralka · 29.10.2020

Domáci cibuľový chlieb

Name: Domáci cibuľový chlieb
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 20 g čerstvé droždie; 100 ml voda; 1 lyžička kryštálový cukor; 800 g hladká múka; 400 ml vlažná voda; 2 lyžičky soľ; 2 lyžičky celý kmín; cibuľa; olej; tymián

Chlieb Pečivo

Dnes som mala chuť na nejaké domáce pečivo. Dlho som nepiekla žiaden chlieb alebo rohlíky a tak som si našla recept v mojej starej kuchárskej knihe na tento luxusný cibuľový chlieb. Určite vyskúšajte aj vy. Autor: Mineralka

120 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 22

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Kvások:

20 g

čerstvé droždie

100 ml

voda

1 lyžička

kryštálový cukor

Cesto:

800 g

hladká múka

400 ml

vlažná voda

2 lyžičky

soľ

2 lyžičky

celý kmín

Ďalej:

cibuľa

olej

tymián

Postup receptu

Vytlačiť

120 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Z droždia, vody a kryštálového cukru necháme vzísť kvások.
Ostatné suroviny na prípravu chleba dáme do misky, pridáme kvások a vypracujeme guličku cesta, ktorú necháme kysnúť aspoň 2 hodiny na teplom mieste.
Kým kysne cesto, pripravíme si cibuľu, ktorú orestujeme na rozpálenom oleji dozlata. Pridáme bylinky podľa chuti, ja som pridala tymián. Necháme vychladnúť.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrubší plát, navrstvíme vychladnutú opraženú cibuľu. Cesto preložíme zhora smerom do stredu a zdola smerom do stredu. Teraz preložíme rovnakým spôsobom aj boky. Zľava do stredu a sprava do stredu.
Ja som chlieb rozdelila na 2 časti, nemala som dlhšiu formu na pečenie, tak som mala 2 bochníky. Pripravené bochníky vložíme do formy a necháme kysnúť aspoň pol hodinu.
Potom pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 220 stupňov asi 20 minút a následne teplotu znížime na 180 stupňov a dopečieme cca 10 minút.
Upečený chlieb potrieme osolenou vodou a necháme na mriežke vychladnúť.