Domáce pirohy zo špaldovej múky

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Zdravšia varianta - domáce pirohy zo špaldovej múky. Plnené lekvárom, tvarohom alebo zemiakmi. Dobrú chuť!

Karambola · 18.3.2024

Domáce pirohy zo špaldovej múky

Zdravšia varianta - domáce pirohy zo špaldovej múky. Plnené lekvárom, tvarohom alebo zemiakmi. Dobrú chuť!

Suroviny

1 kg

špaldová múka

2 ks

vajce

1 ks

bielok

1 lyžička

soľ

voda

250 g

tvaroh

1 ks

žĺtok

1/2 lyžičky

soľ

5 ks

menšie zemiaky

1 lyžička

mletá červená paprika

1 ks

cibuľa

1 lyžica

maslo

1 lyžička

soľ

podľa potreby

lekvár

150 g

maslo

Postup receptu

Tvarohová náplň: Tvaroh vymiešame so žĺtkom. Pridáme soľ a dôkladne vidličkou spracujeme.
Zemiaková plnka: Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Maslo necháme rozpustiť na panvici, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a opražíme ju. Uvarené zemiaky precedíme a pripravíme z nich zemiakovú kašu. Pridáme osmaženú cibuľku, mletú červenú papriku a osolíme.
Ak máte v obľube sladké pirohy, použijeme ako plnku lekvár.
Cesto: špaldovú múku zmiešame so soľou, pridáme 2 vajíčka a 1 bielko. Postupne prilievame vodu a spracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto by malo byť hladké a mäkké. Zo spracovaného cesta krájame kúsky, ktoré na pracovnej doske rozvaľkáme na hrúbku cca 1 - 3 mm. Pomocou formičky vykrajujeme kolieska, ktoré naplníme plnkou a spájame ich. Do hrnca dáme zovrieť vodu, pridáme soľ. Do vriacej vody vkladáme pirohy - počkáme kým vyjdú na povrch a varíme asi 10 - 15 minút. Precedíme cez sitko a pred podávaním zalejeme speneným maslom. Dobrú chuť!