Domáce hamburgery (najlepšie hamburgerové žemle)

Úloha bola jasne zadaná: "Chcelo by to niečo veľmi, ale veľmi dobrého." Keď zaznie u nás doma táto veta, presne viem, čo pripraviť. Je to domáci hamburger so zeleninou. Žemľa, samozrejme, domáca, bez nej by to nešlo. Autor: Lacusin

Lacusin · 26.9.2020

Domáce hamburgery (najlepšie hamburgerové žemle)

Name: Domáce hamburgery (najlepšie hamburgerové žemle)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 360 g hladká múka; 200 ml vlažné mlieka; 2 ks vajce; 20 g droždie; 50 ml olej; 1 lyžička cukor; 2 štipky soľ; na potretie vajce; 1 lyžica sezam; 700 g mleté mäso (hovädzie, bravčové, morčacie ... alebo mix); podľa chuti soľ; 1 lyžica korenia na mleté mäso; 50 ml olej; 1 ks ľadový šalát; 100 g tatárska omáčka; 1 ks červená cibuľa; 1/2 ks uhorka; 1 ks paradajka; 10 plátkov tvrdý syr; podľa chuti chilli korenie

Burgery Grilovanie a BBQ Žemle Pečivo Hovädzie mäso Mäso Bravčové mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

25 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť1 3 84

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Žemle:

360 g

hladká múka

200 ml

vlažné mlieka

2 ks

vajce

20 g

droždie

50 ml

olej

1 lyžička

cukor

2 štipky

soľ

na potretie

vajce

1 lyžica

sezam

Mäso:

700 g

mleté mäso (hovädzie, bravčové, morčacie ... alebo mix)

podľa chuti

soľ

1 lyžica

korenia na mleté mäso

50 ml

olej

Na dokončenie:

1 ks

ľadový šalát

100 g

tatárska omáčka

1 ks

červená cibuľa

1/2 ks

uhorka

1 ks

paradajka

10 plátkov

tvrdý syr

podľa chuti

chilli korenie

Postup receptu

Vytlačiť

25 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Do mlieka rozdrobíme droždie, pridáme cukor a necháme vzísť kvások. Potom pridáme vajcia, olej, múku a soľ. Vymiešame hladké pružné cesto. (Ja som cesto spracovala v pekárni, najprv dáme tekuté suroviny, potom suché a zapneme program cesto.)
Cesto dáme na hodinu na teplé miesto kysnúť. Potom ho rozdelíme na 10 kúskov. Z každého kúsku urobíme pravidelnú žemľu.
Žemle dáme na plech a necháme ešte pol hodiny kysnúť. Potom potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme sezamom. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200° C, po 5 minútach znížime teplotu na 160 a dopečieme dozlatista, asi 15-20 min.
Mleté mäso premiešame so soľou a korením. Rozdelíme na 10 dielov a z každého urobíme placku a opečieme ju na troche oleja.
Vychladnuté žemle rozkrojíme a naplníme podľa vlastnej chuti. Ja som na spodnú časť dala ľadový šalát, potom mäso, tatarku, cibuľu, uhorku, paradajku, syr, chilli, prikryla hornou časťou a upevnila špajdľou.

Odporučiť1 3 84

Zdieľať na Facebooku

Sezónne recepty

14 najlepších receptov na jablkové koláče, na ktorých si určite pochutnáte

Recept na nebeský mriežkový jablkový koláčik s tvarohom. Jednoduchý fotopostup vám ukáže ako na to.

Bezkonkurenčný recept na jablkovo-pudingový koláč z lístkového cesta, ktorý si získa vaše srdce aj chuťové bunky.

Luxus na tanieriku - jablkové rezy s tvarohovou šľahačkou

Tradičné jablkové rezy

Jablkový blesk s čokoládou a kyslou smotanou

Najnovšie recepty a články

Každý deň najlepšie recepty a články

Viac receptov

Ako správne sušiť jablká? Vyskúšajte náš spôsob, vďaka ktorému sú vždy dokonalé.

Overený recept na oškvarkový posúch. Úspech zaistí surovina, ktorú používali aj naše staré mamy.

Jablkové tornádo s extra vláčným cestom. Jeden z najlepších jesenných receptov.

Hrnčekové mini bábovky s čokoládou a orechmi. Vďaka tomuto receptu budú vždy nadýchané.

Výborná jablková plnka do koláčov a štrúdlí, ktorá dodá vašim dezertom neodolateľnú chuť.

Uschnutý alebo splesnivený syr? Vyskúšajte tieto tipy, vďaka ktorým bude vždy čerstvý.

Mate veľa jabĺk a sliviek? Pripravte si najlepší džem. Palacinky a koláče s ním budú chutiť neodolateľne.

Vláčny strúhaný koláč s tvarohom a jahodovým džemom, ktorý sa vám rozplynie na jazyku.

Viac receptov

Komentáre k receptu

Veronika Jurčíková · 2.6.2024 · Odpovedať · 0

Já mám stejný problém. Lepive nevzhledné těsto.

Rebo 77 · 25.5.2020 · Odpovedať · 1

Nevím kde se stala chyba,dodržel jsem postup,množství ingrediencí taky,hnětal to robot a vzniklo z toho lepivé těsto,zak že jsem musel po troškách přídávat mouky,dokud to nebylo Ok.Opravdu jen 360 g mouky?Teď to kyne,tak uvidím co z toho bude....