Domáca exkluzívna čokoládová zmrzlina s čerešňovou omáčkou

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Smotanu zmiešame s mliekom a nalejeme ju do hrnca a ohrejeme. Pridáme na kúsky nalámanú čokoládu, vanilku a miešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Keď je čokoláda rozpustená, tenkým prúdom prilejeme žĺtkovú hmotu a za stáleho miešania spojíme - nevaríme!
2. Krémový základ preložíme do vhodnej nádoby a odložíme na 6-8 hodín do chladničky. Po 6-8 hodinách krémový základ vyberieme a mixérom vyšľaháme na najvyšších otáčkach. Odložíme do mrazničky a zmrzlina je hotová.
3. Čerešne dáme do hrnca, pridáme cukor a na miernom ohni varíme 8-10 minút. Pridáme vodu, v ktorej sme rozmiešali škrob a miešaním pripravíme hustú hmotu, ktorú odstavíme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí pridáme likér a vanilku a premiešame.
4. Višňovú omáčku môžete preliať cez naservírovanú čokoládovú zmrzlinu alebo ňou môžete ešte pred zmrazením čokoládovej hmoty poliať vrch a jemne premiešať. Budete mať tak dvojitú zmrzlinu.

Zdroj: Citromhab