Domáca držková, ktorá zahreje aj zasýti. S týmto receptom som ju ešte nikdy nepokazila!

Držkovú varím pravidelne už niekoľko rokov a zatiaľ sa mi najviac osvedčilo dať jej čas, aby sa jednotlivé suroviny dobre prepojili, čím získajú výraznú chuť a jemnosť.

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do hneda. Následne pridáme rascu, mletú papriku, hladkú múku a urobíme zápražku.
2. Zápražku zalejeme vývarom a dôkladne rozmiešame, aby nevznikli hrudky.
3. Pridáme predvarené držky, čierne mleté korenie, soľ a varíme približne pol hodiny.
4. Na záver pridáme prelisovaný cesnak a majorán a už nevaríme, len necháme prejsť.

Držková chutí ešte lepšie na druhý deň, keď mierne odleží. Mali by ste chuť ešte na nejakú dobrú polievku? Vyskúšajte napríklad tradičnú kulajdu, ktorá vás zahreje aj počas chladnej jesene či zimy.