Domáca cuketová horčica

Očistenú, nadrobno nakrájanú cuketu a cibuľu dusíme v hrnci s 2,5 deci oleja.

Ponorným mixérom všetko rozmixujeme a ešte horúce naplníme do pohárov, ktoré uzavrieme, zabalíme do deky a sterilujeme v suchej pare 12 hodín. Z uvedenej dávky vyjde 1,5 litra horčice.

Sterilizovať v suchej pare znamená, že to len zabalím do deky a nechám pomaly vychladnúť, to je tých 12 hodín. Inak to sterilizovať netreba, pretože horčica sa dáva do pohárov horúca. A keď viečko chytí, tak v pohári vydrží aj niekoľko rokov, vlastne u nás vydrží tak max 2-3 mesiace