Dokonalé sviatočné raňajky – famózny pudingový koláč s extra čokoládovou náplňou.

Čokoládový pudingoš patrí medzi moje obľúbené. Naraz robím vždy rovno tri záviny, pretože sa okamžite zjedia. Zvyčajne si z nich dáme na raňajky, desiatu a neskôr aj na večeru. Kysnuté cesto je mäkké a vláčne aj o niekoľko dní. Koláč je len potrebné skladovať v uzatvárateľnej nádobe.

1. Do 100 ml vlažného mlieka dáme lyžicu múky, lyžičku cukru a droždie, ktoré nadrobíme.
2. Hotový kvások pridáme k ostatným surovinám a vypracujeme pevné cesto, ktoré umiestnime na teplé miesto a necháme kysnúť aspoň hodinu.
3. Kým nám cesto kysne, pripravíme si pudingovú plnku. Čokoládový puding uvaríme klasickým spôsobom spolu s cukrami a kakaom. Aby však bola plnka hustejšia, znížime množstvo mlieka na polovicu (namiesto 1 litra použijeme len 500 ml). Keď je puding hotový, primiešame doň maslo a za stáleho miešania necháme vychladnúť.
4. Cesto rozdelíme na 6 častí, ktoré vyvaľkáme, naplníme pudingovou plnkou a zatočíme. Následne ich už len prepletieme, potrieme žĺtkom a necháme podkysnúť ešte 10 minút.
5. Pripravené koláče vložíme do rúry, ktorú sme vyhriali na 180 °C, a pečieme približne 30 minút.

Po upečení necháme pudingové koláče vychladnúť a potom ich krájame na tenšie alebo hrubšie pásiky (podľa svojich preferencií) a dekorujeme ich práškovým cukrom.