Dokonalé dukátové buchtičky. Takto si zaistíte, že budú rovnako veľké.

Dukátové buchtičky sú klasikou, ktorú milujú dospelí aj deti. Ja som roky bojovala s tým, že nemali rovnomerný tvar. Niektoré boli väčšie, iné zas menšie. A síce im to na chuti nezobralo, ja som s nimi jednoducho nebola spokojná. Nedávno som však dostala praktický tip na to, ako ich naukladať na plech, aby vyzerali rovnomerne. A podarilo sa!

1. Všetky suroviny na cesto vypracujeme v miske do jednotného cesta, ktoré necháme kysnúť pri izbovej teplote asi 1 hodinu. Ak by ste hľadali ešte nejaký univerzálny recept na sladké kysnuté cesto, vyskúšajte tento, ktorý je vhodný aj na pečené a parené buchty.
2. Po vykysnutí z cesta odoberáme menšie kúsky, ktoré vytvarujeme do hadíkov. Hadíkov ukladáme na papierom vyložený plech tesne vedľa seba a radielkom ich nakrájame na kocky. 
3. Takto pripravené dukátové buchtičky potrieme olejom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 °C asi 20 minút. 
4. Po upečení necháme buchtičky chvíľu vychladnúť a následne ich môžeme pooddeľovať jeden od druhého. 
5. Omáčka: V mlieku rozmiešame vanilkový puding, kryštálový a vanilkový cukor a uvaríme mierne hustý puding. Pudingom polejeme dukátové buchtičky a môžeme servírovať.

   

Buchtičky sú vďaka tomuto receptu chrumkavé a nadýchané. V spojení s vanilkovým pudingom sú skutočne neodolateľné. Ak by ste mali chuť na iné sladké jedlo, môžete vyskúšať napríklad naše šišky pečené v rúre, ktoré sú jemné ako pierko.