Dokonalé domáce croissanty z nadýchaného maslového cesta.

Mäkké a nadýchané. Presne také sú tieto domáce croissanty, ktoré môžete plniť čímkoľvek. Ja som zvolila Nutellu, ktorú si podľa tohto receptu môžete urobiť aj doma, no skvelý je tiež marhuľový, jahodový alebo ríbezľový džem.

1. V nádobe zmiešame vlažné mlieko a teplú vodu. Pridáme sušené droždie a lyžičku kryštálového cukru- Premiešame a necháme, nech nám vznikne kvások.

   
2. Do misy nasypeme polovicu múky, pridáme soľ, hotový kvások, olej, dve lyžice cukru, jedno celé vajce, jeden žĺtok a všetko premiešame. Následne postupne pridávame múku a zamiesime pevné cesto, ktoré rozdelíme na dve časti.

   
3. Každú časť rozdelíme ešte na ďalších šesť, ktoré vytvarujeme do menších bochníkov.

   
4. Bochníky vyvaľkáme do kruhu, potrieme rozpusteným maslom a poukladáme na seba. Zakryjeme fóliou a necháme 20 minút oddychovať.

   
5. Takto vykysnuté cesto vyvaľkáme a rozkrojíme na štyri časti, z ktorých následne vykrojíme šesť trojuholníkov. Každý trojuholník naplníme Nutellou a zatočíme.

   
6. Pripravené croissanty potrieme bielkom, ktoré nám zostalo, vložíme do rúry a pečieme pri teplote 200 °C približne 20 minút.

   
7. Upečené croissanty ozdobíme čokoládovou polevou, ktorú si môžete pripraviť podľa tohto receptu, a posypeme práškovým cukrom.

   

Croissanty sú výborné na raňajky alebo ako sladký dezert po dobrom obede. Mäkké a vláčne zostanú niekoľko dní. Stačí ich len umiestniť do uzatvárateľnej nádoby. Myslite však na to, že práškovým cukrom je treba posypať len tie croissanty, ktoré plánujete zjesť. Ostatné nie. Cukor by sa na nich roztopil, kvôli čomu by mohol byť ich povrch mokrý.

Video recept: