NajRecept.sk Sviatočné pečenie Vianoce Vianočka Dokonalá vianočka + postup pletenia

Dokonalá vianočka + postup pletenia

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Jaja79

Na raňajky alebo na večeru. Ak ste doteraz nepripravili žiadnu vianočku, je čas zmeniť to :) Autor: jaja79

Jaja79 · 4.10.2020

Dokonalá vianočka + postup pletenia

Name: Dokonalá vianočka + postup pletenia
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 g hladká múka; 50 g práškový cukor; 50 g maslo; 3 ks žĺtok; 30 g čerstvé droždie; 250 ml mlieko; 1/2 lyžičky soľ; na pomazanie vajce

Vianočka Vianoce Sviatočné pečenie Chuťovky

Na raňajky alebo na večeru. Ak ste doteraz nepripravili žiadnu vianočku, je čas zmeniť to :) Autor: jaja79

90 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť3 0 84

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

500 g

hladká múka

50 g

práškový cukor

50 g

maslo

3 ks

žĺtok

30 g

čerstvé droždie

250 ml

mlieko

1/2 lyžičky

soľ

na pomazanie

vajce

Postup receptu

Vytlačiť

90 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu, preto ich vyberte o niečo skôr z chladničky.
100 ml mlieka ohrejeme, pridáme lyžičku cukru, lyžičku múky a droždia. Necháme vzísť kvások.
Ostatné suroviny zmiešame v miske (múku preosejeme minimálne 2 x cez jemné sitko), pridajte kvások a spracujte hladké a pružné cesto - môžete použiť aj mixér.
Cesto preložíme na pracovnú dosku, rozdelíme na 6 rovnakých guličiek a zakryjeme ich utierkou. Necháme kysnúť 20 minút a rukami znova každú guľôčku spracujeme. Necháme znovu kysnúť 20 minút.
Z guličiek vytvarujeme valčeky, ktoré na hornej časti spojíme, označíme si každý valček číslom (začíname zľava 1 .... až po pravý kraj, kde je číslo 6).
A môžeme pliesť. Postup je nasledujúci:

6 preložíme na pozíciu 1.
1 preložíme na pozíciu 6.
6 preložíme na pozíciu 3.
5 preložíme na pozíciu 1.
1 preložíme na pozíciu 4.
2 preložíme na pozíciu 6.
Takto postup opakujeme až do konca. Pre istotu prikladám aj fotografiu:

Zdroj fotografie: Ako sa pletie vianočka
Vianočku necháme kysnúť 20 minút na plechu, ktorý sme vyložili papierom na pečenie. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a necháme vajíčko uschnúť (trvá to cca 15 minút) a znova potrieme vajíčkom. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 25 minút.