Cuketové halušky s bryndzou, cesnakom a kôprom

1. Cuketu očistíme (rozkrojíme, vydlabeme mäkké vnútro a olúpeme) a nastrúhame na jemno. Pridáme vajíčko, soľ a toľko múky, aby vzniklo primerane husté "haluškové" cesto.
2. Cesto pretlačíme cez sitko na halušky do vriacej vody a keď vyplávajú navrch, krátko (minútku) ich ešte povaríme.
3. Uvarené halušky zlejeme, jemne pokvapkáme maslom alebo olejom a ešte teplé servírujeme s bryndzovou omáčkou.
4. Bryndzová omáčka: Do bryndze som pretlačila 1 - 2 strúčiky cesnaku a pridala lyžicu najemno nasekaného mladého kôpru (podľa chuti i viac).
5. Potom som ešte pridala trochu hustej kyslej smotany na zriedenie (podľa potreby) a všetko som spolu premiešala.

* Poznámka: Kto chce a má chuť, môže si na halušky dať aj trochu opraženej slaniny. Ak nemáte radi kôpor, môžete ho vynechať a budete mať len cuketové halušky s bryndzou prevoňané cesnakom. Výborná je na tieto halušky napr. aj kombinácia bryndze s pažítkou, bez cesnaku.

Môj blog: Recepty z mojej kuchyne