NajRecept.sk Dezerty Koláče Čokoládový koláč s tvarohovým prekvapením. Podľa tohto videoreceptu ho zvládne upiecť aj začiatočník.
Čokoládový koláč s tvarohovým prekvapením. Podľa tohto videoreceptu ho zvládne upiecť aj začiatočník.
Čokoládový koláč s tvarohovým prekvapením. Podľa tohto videoreceptu ho zvládne upiecť aj začiatočník.
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Čokoládové koláče máme doma najradšej. Ich výrazná chuť a krásna vôňa si nás jednoducho vždy získajú. Aby som však nerobila stále tie isté dezerty, rozhodla som sa trochu zaexperimentovať. Tradičné čokoládové cesto som vylepšila o tvaroh a kyslasté čerešne. A výsledok? Dokonalý.

Sophie Mayer Sophie Mayer    ·   30.1.2025

Čokoládový koláč s tvarohovým prekvapením. Podľa tohto videoreceptu ho zvládne upiecť aj začiatočník.

Čokoládové koláče máme doma najradšej. Ich výrazná chuť a krásna vôňa si nás jednoducho vždy získajú. Aby som však nerobila stále tie isté dezerty, rozhodla som sa trochu zaexperimentovať. Tradičné čokoládové cesto som vylepšila o tvaroh a kyslasté čerešne. A výsledok? Dokonalý.

40 min
Čas prípravy
45 min
Čas varenia
Suroviny

Cesto:

125 g
maslo
150 g
hnedý cukor
10 g
vanilkový cukor
3 ks
vajce
100 g
jogurt
150 g
hladká múka
35 g
kakao
7 g
prášok do pečiva

Tvarohová časť:

300 g
tvaroh alebo mascarpone
70 g
kryštálový cukor
10 g
vanilkový cukor
25 g
kukuričný škrob
1 ks
vajce

Ovocná vrstva:

350 g
čerešne
100 g
kryštálový cukor
20 g
kukuričný škrob

Šľahačka:

100 g
sladká smotana
1 lyžica
práškový cukor
Postup receptu
Vytlačiť
40 min
Čas prípravy
45 min
Čas varenia

Spojenie čokolády a čerešní je v tomto dezerte skutočne výborné. Sladká chuť sa kombinuje s mierne kyslastou, čím zaručuje ten najlepší chuťový zážitok. Dezert zvyčajne podávam ako sladkú bodku za obedom, no skvelý je aj k rannej káve.

  1. Do misky vložíme zmäknuté maslo, pridáme hnedý a vanilkový cukor a ručne vymiešame. Keď sa ingrediencie spoja, vyšľaháme ich pomocou mixéra.
  2. Počas šľahania postupne pridávame vajíčka. Keď sú zašľahané, pridáme jogurt a znova prešľaháme.
  3. V samostatnej miske zmiešame hladkú múku, kakao a prášok do pečiva. Suché ingrediencie ručne primiešame k mokrým. Ak je to potrebné, ku koncu môžeme zmes ešte jemne prešľahať. Hotové cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 23 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie a odložíme na bok.
  4. V druhej mise vymiešame tvaroh s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Do zmesi následne pridáme kukuričný škrob, vajce a dôkladne vyšľaháme.
  5. Do pripraveného cesta spravíme lyžičkou priehlbiny, do ktorých aplikujeme tvarohovú zmes. Takto pripravený koláč pečieme pri teplote 160 °C približne 40 až 45 minút.
  6. Medzitým pripravíme čerešňovú vrstvu. Do hrnca dáme mrazené alebo čerstvé čerešne, kryštálový cukor a kukuričný škrob. Všetko premiešame a zahrievame na miernom plameni. Keď si všimneme, že ovocie zhustlo, stiahneme ho z ohňa a necháme vychladnúť.
  7. Na vychladnutý koláč navrstvíme ovocnú zmes, nakrájame ho na menšie trojuholníky, dozdobíme šľahačkou, ktorú vyšľaháme zo sladkej smotany a práškového cukru, a môžeme servírovať.

Ak by ste neboli milovníkmi čerešní, na ozdobenie koláča môžete použiť aj iné ovocie. Vyberajte však kyslejšie druhy, ktoré nezaniknú a budú dobre kontrastovať s príjemnou sladkou chuťou. Ideálne sú napríklad černice, ríbezle alebo čučoriedky.

Video recept:

Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár