NajRecept.sk Dezerty Koláče Čokoládovo-karamelové rezy s mascarpone krémom a arašidmi

Čokoládovo-karamelové rezy s mascarpone krémom a arašidmi

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Karamel a čokoláda? Dokonalé spojenie, ktoré nikdy nemrzí. Dezert sa rozplýva v ústach a zapáči sa úplne každému milovníkovi sladkého. Na prvý pohľad môže vyzerať komplikovane, no v skutočnosti som ho mala hotový takmer okamžite. Bez zdĺhavého státia v kuchyni. Ak teda máte chuť na čokoládovo-karamelové rezy s arašidmi a mascarpone krémom, určite vyskúšajte tento recept.

Sophie Mayer · 9.6.2025

Čokoládovo-karamelové rezy s mascarpone krémom a arašidmi

Name: Čokoládovo-karamelové rezy s mascarpone krémom a arašidmi
Prep time: 45 min
Ingredients: 300 g sušienky; 15 g kakao; 150 ml mlieko; 175 g kryštálový cukor; 50 ml voda; 160 ml smotana na šľahanie (33 %); 70 g maslo; 165 g arašidy; 250 g mascarpone; 35 g práškový cukor; 10 g vanilkový cukor; 8 g stužovač; 250 ml smotana na šľahanie (33 %); 125 g biela čokoláda; 75 ml smotana na šľahanie (33 %); 15 g arašidy

Koláče Dezerty Múčniky Nepečené dezerty Video recepty

Karamel a čokoláda? Dokonalé spojenie, ktoré nikdy nemrzí. Dezert sa rozplýva v ústach a zapáči sa úplne každému milovníkovi sladkého. Na prvý pohľad môže vyzerať komplikovane, no v skutočnosti som ho mala hotový takmer okamžite. Bez zdĺhavého státia v kuchyni. Ak teda máte chuť na čokoládovo-karamelové rezy s arašidmi a mascarpone krémom, určite vyskúšajte tento recept.

45 min

Čas prípravy

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

300 g

sušienky

15 g

kakao

150 ml

mlieko

Karamelovo-arašidová vrstva:

175 g

kryštálový cukor

50 ml

voda

160 ml

smotana na šľahanie (33 %)

70 g

maslo

165 g

arašidy

Krém:

250 g

mascarpone

35 g

práškový cukor

10 g

vanilkový cukor

8 g

stužovač

250 ml

smotana na šľahanie (33 %)

Poleva:

125 g

biela čokoláda

75 ml

smotana na šľahanie (33 %)

15 g

arašidy

Postup receptu

Vytlačiť

45 min

Čas prípravy

K tomuto dokonalému dezertu sa veľmi rada vraciam. Má jednoduchú prípravu a na stole vyzerá skutočne efektne. Charakteristický je tým, že ho tvoria štyri vrstvy, ktoré sa dokonalo prepájajú a starajú sa tak o ten najlepší chuťový zážitok.

Sušienky podrvíme pomocou mixéra. Pridáme kakao a mlieko a dôkladne premiešame.
Takto pripravený základ roztiahneme na plechu s rozmermi 18 x 28 cm, ktorý sme vystlali papierom na pečenie, a dáme do chladničky.
Kryštálový cukor nasypeme do panvice, pridáme vodu a počkáme, kým sa roztopí. Následne k nemu prilejeme horúcu smotanu a premiešame. Keď sa suroviny spoja, pridáme maslo, po jeho roztopení aj nasekané orechy a hotovú karamelovú zmes nanesieme na cesto.
Do misky dáme mascarpone, práškový a vanilkový cukor, stužovač a všetko dôkladne vyšľaháme. Za stáleho šľahania postupne prilievame smotanu. Hotový krém nanesieme na karamelovú vrstvu.
Bielu čokoládu roztopíme so smotanou na šľahanie. Pridáme nasekané arašidy a polevu nanesieme navrch dezertu. Ten následne vložíme do chladničky (ideálne na noc) a podávame.

Koláč je najlepší na druhý deň od prípravy, kedy sa jednotlivé chute prepoja. Jeho vrch môžete ozdobiť ešte vyšľahanou smotanou a domácim karamelom. Prípadne ho nechajte tak, ako je – bez špeciálneho dekorovania. Máte chuť ešte na nejaký karamelový dezert? Vyskúšajte napríklad tieto rezy s nadýchaným piškótovým cestom.

Video recept: