Čokoládové prekvapenie pod smotanovou perinou: Tento hrnčekový koláč máte hotový raz-dva.

Na smotanový vrch používam kyslú smotanu, ktorú stačí premiešať s vanilkovým cukrom, bez šľahania či prípravy zložitého krému.

Recept by som odporučila aj vám, ktorí máte radi krémové rezy, no nechcete piecť viacero plátov.

Po upečení už nechávam koláču čas na vychladnutie a pobyt v chladničke, aby sa dal úhľadne nakrájať a smotanová vrstva príjemne osviežila každé sústo.

1. Rúru predhrejeme na 180 °C a plech vymastíme tukom a vysypeme múkou. Vajcia vyšľaháme s cukrom na svetlú, nadýchanú penu.
2. Do vaječnej peny postupne zašľaháme olej a mlieko. Nakoniec zapracujeme múku premiešanú s kypriacim práškom a cesto rovnomerne rozotrieme na pripravený plech.

   
3. Z mlieka určeného na puding odoberieme menšiu časť a rozmiešame v nej pudingový prášok s kakaom tak, aby nezostali hrudky. Zvyšné mlieko zohrejeme s cukrom, prilejeme pripravenú zmes a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
4. Horúci puding lyžicou rozdelíme po celej ploche surového cesta. Plech vložíme do rúry a pečieme do zlatista – približne po 15 minútach začneme kontrolovať prepečenie.
5. Kyslú smotanu premiešame s vanilkovým cukrom a rozotrieme ju na ešte horúci upečený koláč. Podľa chuti povrch jemne poprášime škoricou.
6. Koláč necháme vychladnúť a potom ho vložíme do chladničky, aby smotanová vrstva spevnela. Vychladený ho nakrájame na rezy.

   

Tipy na vylepšenie koláča

• Do cesta pridajte trochu najemno nastrúhanej citrónovej kôry, ktorá mu dodá sviežu vôňu.
• Výraznejšiu čokoládovú chuť dosiahnete, keď v horúcom pudingu rozpustíte trochu horkej čokolády.
• Časť vanilkového cukru v smotanovej vrstve nahraďte vanilkovým extraktom, ak chcete menej sladký výsledok.
• Namiesto škorice posypte vychladený koláč čokoládovými hoblinkami alebo preosiatym kakaom.
• Jednotlivé rezy pred podávaním doplňte malinami či ríbezľami, ktorých kyselkavosť vyváži sladký puding.