Čokoládové išelské koláčiky – vylepšená verzia lineckých s dokonalým maslovým krémom a džemom.

Bez koláčov by sme si Vianoce u nás doma nevedeli predstaviť. Každý rok pečiem niekoľko druhov, pričom medzi tie, ku ktorým sa veľmi rada vraciam, patria tieto išelské. Na prvý pohľad sú podobné lineckým s tým rozdielom, že majú mierne vylepšené cesto a obsahujú maslový krém.

1. Všetky suroviny na cesto spojíme, ručne spracujeme a pripravíme pevné cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme na niekoľko hodín do chladničky.
2. Odležané cesto vyvaľkáme a vykrajujeme z neho rôzne tvary, ktoré pečieme pri teplote 170 až 180 °C približne 8 až 10 minút.
3. Koláčiky necháme vychladnúť a plníme ich maslovým krémom tak, že v strede necháme menší priestor, do ktorého dáme trochu džemu. Koláčiky potom oblievame čokoládou, ktorú sme roztopili s tukom, a zdobíme celým vlašským orechom.

   
4. Krém: V mise vyšľaháme zmäknuté maslo, cukor, orechy a rum. Hotový krém dáme do cukrárskeho vrecka a plníme ním koláčiky.

Išelské koláčiky sa podobajú na linecké, no dávajte pozor pri ich skladovaní. Na rozdiel od klasických lineckých sú plnené maslovou plnkou, ktorá nevydrží tak dlho ako džem. Preto ich pripravujte tesne pred Vianocami a po naplnení ich umiestnite na chladné a tmavé miesto.