NajRecept.sk Čásť dňa Obed, Hlavné jedlo Cisársky trhanec ako od babičky s malinami a malinovou penou alebo Kaiserschmarrn
Cisársky trhanec ako od babičky s malinami a malinovou penou alebo Kaiserschmarrn
Recept Cisársky trhanec ako od babičky s malinami a malinovou penou alebo Kaiserschmarrn
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Foto: Jána P. B.

Cisársky trhanec s malinami a malinovou penou... alebo Kaiserschmarrn... Ale nech už si robí každý svoju verziu, je to jednoducho dobrota. Ja robím túto verziu. Autor: Jána P. B.

NajLucka NajLucka    ·   29.4.2024

Cisársky trhanec ako od babičky s malinami a malinovou penou alebo Kaiserschmarrn

Cisársky trhanec s malinami a malinovou penou... alebo Kaiserschmarrn... Ale nech už si robí každý svoju verziu, je to jednoducho dobrota. Ja robím túto verziu. Autor: Jána P. B.

35 min
Čas prípravy
20 min
Čas varenia
Suroviny
100 g
hladká múka
100 g
polohrubá múka
4 ks
žĺtok
2 ks
bielok
250 ml
mlieko
1 bal.
vanilkový cukor
pár kvapiek
vanilka
1 lyžica
rum
podľa chuti
citrónová kôra
2 lyžice
kryštálový cukor

Ďalej:

4 lyžice
kryštálový cukor
2 ks
bielok
podľa chuti
maliny
podľa chuti
práškový cukor
Postup receptu
Vytlačiť
35 min
Čas prípravy
20 min
Čas varenia
  1. 100+100 g hl. a pol. múka, 4 žĺtky, 250 ml mlieka, vanilkový cukor, pár kvapiek vanilky, lyžica rumu, citrónová kôra, 2 lyžice cukru a 4 lyžice cukru zvlášť vyšľahám s dvoma bielkami dotuha a tie potom zľahka vmiešam do pripraveného cesta.
  2. Na strednej teplote nechám rozohriať väčšiu panvicu, dám plátok masla a po rozpustení nalejem na panvicu tretinu cesta... placka by mala mať asi 2 cm.
  3. Až okraje zozlatnú, placku obrátim a dopečiem aj z druhej strany. Mám z toho 3 placky. Hotové jednotlivo roztrhám na kúsky a znovu dám na panvicu s maslom a lyžičkou cukru, zvýšim na stupienok teplotu, cukor sa rozpustí, trochu skaramelizuje s kúskami cesta sa opečú do chrumkava.
  4. Do zvyšných dvoch bielkov dám cukor, pár malín a vyšľahám tuhú penu, sneh a dám na tanier k trhancu s malinami a pocukrujem práškovým cukrom.
Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár