Chuť pravých fašiangov: Poctivé šišky tety Brezovskej, ktoré sú ako obláčik.

Fašiangy bez šišiek by ani neboli pravé fašiangy. Tento recept je jednoduchý, overený a výsledok stojí za to. Vďaka rumu zostanú šišky krásne ľahučké a nenasiaknu olejom, takže budú mäkučké ako obláčik.

1. Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások a necháme ho vzísť.
2. Do misy dáme obe múky, pridáme kvások, vajce, žĺtok, rozpustené maslo, rum a soľ. Postupne prilejeme zvyšné mlieko a vypracujeme hladké cesto. Ručne ho dôkladne vymiesime a necháme kysnúť približne 30 – 40 minút.
3. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Do stredu každého vytvarujeme prstom jamku a necháme ich ešte 15 – 20 minút podkysnúť.
4. V hlbšom hrnci rozohrejeme olej. Šišky vkladáme do oleja jamkou dole a smažíme ich z oboch strán dozlatista. Smažia sa rýchlo, preto zostanú krásne ľahučké.
5. Hotové šišky ukladáme na papierovú utierku, aby sme sa zbavili prebytočného tuku. Pred podávaním ich môžeme posypať práškovým cukrom alebo naplniť džemom podľa chuti.

   

Okrem šišiek sú počas fašiangov populárne aj fánky. Ak by ste si ich chceli pripraviť, inšpirujte sa touto zbierkou, v ktorej nájdete 8 najlepších receptov.