Chrumkavý francúzsky sendvič croque madame s bešamelom a vajíčkom.

Croque madame nielenže skvelo chutí, ale taktiež dobre vyzerá, takže ho môžete pokojne pripraviť aj návšteve. Chrumkavý sendvič, ktorý je doplnený o vajíčko, sa dá servírovať samostatne, prípadne doplnený o čerstvú zeleninu alebo zeleninový šalát.

1. Plátky sendviča opečieme z oboch strán na suchej panvici alebo v rúre.
2. Spodný plátok sendviča natrieme bešamelom. Ten si pripravíme tak, že v hrnci roztopíme maslo, ktoré zaprášime múkou. Všetko premiešame a keď sa začnú objavovať menšie bublinky, necháme ešte približne 3 minúty vrieť a začneme pridávať teplé mlieko. Bešamel varíme ďalších 5 minút. Ochutíme soľou a muškátovým orieškom.
3. Na bešamelovú vrstvu dáme plátok šunky, ktorú potrieme dijonskou horčicou, a posypeme nastrúhaným syrom.
4. Na syr dáme druhý plátok sendviča, ktorý potrieme bešamelom, posypeme syrom a pečieme 5 až 10 minút pri 200 °C.
5. Na hotový sendvič dáme volské oko a servírujeme.