Chrenová omáčka a burizónová knedľa

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Moucková Pavlina

Chrenová omáčka, to je luxus. Odporúčam k tomu pripraviť túro burizónovú knedľu. Autor: Pavlina M.

Moucková Pavlina · 25.3.2024

Chrenová omáčka a burizónová knedľa

Name: Chrenová omáčka a burizónová knedľa
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 500 g hrubá múka; 1/2 kocky droždie; podľa potreby voda; 1 ks vajce; 3 hrste burizóny; trochu maslo; trochu hladká múka; podľa potreby mlieko; podľa potreby vývar; podľa chuti chren; podľa chuti smotana; podľa chuti citrónová šťava; podľa chuti soľ

Knedle Prílohy Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Omáčky Večera

Chrenová omáčka, to je luxus. Odporúčam k tomu pripraviť túro burizónovú knedľu. Autor: Pavlina M.

80 min

Čas prípravy

60 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 6

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Knedle:

500 g

hrubá múka

1/2 kocky

droždie

podľa potreby

voda

1 ks

vajce

3 hrste

burizóny

Omáčka:

trochu

maslo

trochu

hladká múka

podľa potreby

mlieko

podľa potreby

vývar

podľa chuti

chren

podľa chuti

smotana

podľa chuti

citrónová šťava

podľa chuti

soľ

Postup receptu

Vytlačiť

80 min

Čas prípravy

60 min

Čas varenia

Všetky suroviny okrem burizónov dáme do misky a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Burizóny pridávame, až úplne na koniec miesenia.
Necháme kysnúť pod igelitom 40 minút, potom vypracujeme bochníky, ktoré necháme 15 minút kysnúť. Varíme vo vode 20 minút.
Urobíme maslovú zápražku (na troche speneného maslo za stáleho miešania opražíme múku), zalejeme pol na pol mliekom s vývarom alebo vodou a za stáleho intenzívneho miešania zvoľna varíme na miernom zdroji asi 15 minút.
Pridáme nastrúhaný chren, prilejeme smotanu a ešte necháme 5 min prevariť. Dochutíme citrónovou šťavou, soľou.