NajRecept.sk Sviatočné pečenie Veľká Noc Mazanec Chalupársky veľkonočný mazanec

Chalupársky veľkonočný mazanec

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Veľká noc je čo chvíľa tu a na stole predsa nesmie chýbať veľkonočný mazanec. Tento rok som skúšala asi 3 a najlepší sa mi zdá práve tento chalupársky. Je mäkučký a sušené ovocie vnútri v kombinácii s chrumkavými mandľami na vrchu je dokonalé. Autor: Triniti

Triniti · 10.3.2021

Chalupársky veľkonočný mazanec

Name: Chalupársky veľkonočný mazanec
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 g polohrubá múka; štipka soľ; 2 ks uvarený zemiak v šupke; 20 g droždie; 2 ks žĺtok; 50 g med; trošku mlieko; 80 g maslo; 30 g sušené marhule; 30 g sušené jablká; 30 g hrozienka; 30 g lúpané mandle; na potretie bielok; na posypanie mandle; na posypanie práškový cukor

Mazanec Veľká Noc Sviatočné pečenie

Veľká noc je čo chvíľa tu a na stole predsa nesmie chýbať veľkonočný mazanec. Tento rok som skúšala asi 3 a najlepší sa mi zdá práve tento chalupársky. Je mäkučký a sušené ovocie vnútri v kombinácii s chrumkavými mandľami na vrchu je dokonalé. Autor: Triniti

35 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

400 g

polohrubá múka

štipka

soľ

2 ks

uvarený zemiak v šupke

20 g

droždie

2 ks

žĺtok

50 g

med

trošku

mlieko

80 g

maslo

30 g

sušené marhule

30 g

sušené jablká

30 g

hrozienka

30 g

lúpané mandle

na potretie

bielok

na posypanie

mandle

na posypanie

práškový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Do veľkej misky preosejeme múku, pridáme štipku soli, roztlačené zemiaky /môžete ich aj nastrúhať na jemnom strúhadle/ a rozdrvené droždie.
Na malom ohni rozpustíme maslo a necháme mierne vychladnúť. Potom maslo pridáme k múke a dobre premiešame. Postupne pridávame i ostatné suroviny - med, teplé mlieko (mlieko pridávame postupne, podľa toho, koľko saje múka).
Vypracujeme hladké nelepivé cesto, do ktorého na záver pridáme sušené ovocie a mandle.
Z cesta vytvarujeme bochník, ktorý necháme kysnúť na teplom mieste asi jednu hodinu.
Po vykysnutí ho preložíme na papierom vyložený plech a necháme kysnúť asi pol hodinu.
Potom vrch potrieme bielkom a posypeme nasekanými mandľami. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 10 minút, potom teplotu znížime na 170 a dopečieme (cca 20 minút - sledujeme).