Burgundské hovädzie

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Foto: Varenie a pečenie s láskou

Už len pri pohľade na toto mäsko musíte byť hladní. Hovädzie mäso, šampiňóny, slanina a omáčka z červeného vína. Mňamka!

NajLucka · 28.7.2021

Burgundské hovädzie

Už len pri pohľade na toto mäsko musíte byť hladní. Hovädzie mäso, šampiňóny, slanina a omáčka z červeného vína. Mňamka!

Suroviny

cca 500 g

hovädzie mäso

1 lyžica

paradajkový pretlak

4 ks

šampiňón

1/2 l

červené víno

1 ks

mrkva

3 strúčiky

cesnak

1 lyžica

masť

100 g

slanina

na zahustenie

múka

hovädzí vývar

soľ

korenie

majoránka

chilli

cibuľa

Postup receptu

Na masti orestujeme kusy mäsa. Ak sa nezmestia všetky do panvice, opekajte ich na dvakrát, aby sa neudusili.
Potom mäso vyberieme a pridáme slaninu. Orestujeme, vyberieme k mäsu a vložíme nakrájanú cibuľu a mrkvu na kolieska.
Restujeme do zlatistej farby a pridáme cesnak a mäso so slaninou. Zahustíme múkou, pridáme pretlak a zalejeme vínom a vývarom natoľko, aby mäso bolo zakryté. Prikryjeme pokrievkou a dáme do rúry asi na 2 hodinky.
Ku koncu si na panvici rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom šampiňóny. Kastról alebo panvicu, na čom sme varili, tak dáme na platňu a prevaríme so šampiňónmi. Nakoniec dochutíme majoránom a chilli. Podávame s chlebom. Dobrú chuť!