Bublanina z jednej misy: S chrumkavou mrveničkou chutí oveľa lepšie.

Pri bublanine sa držím najmä jednoduchého pravidla: cesto nešľahať zbytočne dlho a ovocie rozložiť rovnomerne, aby sa pieklo spolu s cestom, nielen na povrchu.

Tento recept je vhodný aj pre začiatočníkov, pretože nepotrebujete žiadne zložité techniky ani dlhú prípravu. Výnimočný je najmä tým, že vďaka oleju je koláč jemný a mäkký, zatiaľ čo mrvenička mu pridá príjemný kontrast.

Bublanina je navyše stálica medzi domácimi koláčmi – práve preto sa k nej ľudia radi vracajú v rôznych ovocných obmenách.

1. Cukor vyšľaháme s vajcami do svetlej peny.
2. Postupne prilejeme olej a vodu alebo mlieko, potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracujeme hladké liate cesto.
3. Plech s vyšším okrajom s rozmerom približne 20 × 30 cm vymastíme, vysypeme múkou a nalejeme naň pripravené cesto.
4. Povrch cesta rovnomerne posypeme čučoriedkami a pridáme mrveničku. Tú si viete urobiť podľa tohto návodu.
5. Bublaninu pečieme pri teplote 180 °C približne 35 minút, kým nie je pekne zlatistá.

Ako bublaninu vylepšiť?

• Čučoriedky môžete pred pridaním jemne obaliť v múke, aby sa menej prepadali na dno cesta.
• Do cesta môžete pridať trochu citrónovej kôry, ktorá zvýrazní chuť ovocia.
• Mrveničku môžete pripraviť s vanilkovým cukrom, aby bol povrch voňavejší.
• Čas pečenia si prispôsobte podľa rúry a koláč radšej skontrolujte už po 30 minútach.
• Namiesto čučoriedok môžete použiť aj maliny, ríbezle alebo zmes drobného ovocia.