NajRecept.sk Dezerty Koláče Bryndza, zemiaky a slanina: Z tejto kombinácie vzniknú bryndzovníky, ktoré rozvoňajú celý dom.

Bryndza, zemiaky a slanina: Z tejto kombinácie vzniknú bryndzovníky, ktoré rozvoňajú celý dom.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Recepty od Agi

Bryndzovníky som piekla z mäkkého kysnutého cesta, ktoré sa po naplnení zemiakovo-bryndzovou plnkou krásne nafúkne a zostane vláčne aj po upečení. Do stredu som pridala slaninku, ktorá sa v rúre opečie a pustí chuť priamo do plnky.

Recepty od Agi · 18.5.2026

Bryndza, zemiaky a slanina: Z tejto kombinácie vzniknú bryndzovníky, ktoré rozvoňajú celý dom.

Name: Bryndza, zemiaky a slanina: Z tejto kombinácie vzniknú bryndzovníky, ktoré rozvoňajú celý dom.
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 18 g čerstvé droždie; 50 ml vlažná voda; 1 lyžička cukor; 3 lyžice hladká chlebová múka; 410 g hladká chlebová múka; 250 ml vlažná voda (polovica minerálna voda); 100 ml olivový olej; 1 lyžica kyslá smotana; 1 lyžička soľ; 300 g uvarené zemiaky; 250 g ovčia bryndza; 60 g maslo; podľa chuti jarná cibuľka; podľa chuti slanina; 3 strúčiky cesnak; podľa potreby olej

Koláče Dezerty Kysnuté cesto Cestá Video recepty

Bryndzovníky som piekla z mäkkého kysnutého cesta, ktoré sa po naplnení zemiakovo-bryndzovou plnkou krásne nafúkne a zostane vláčne aj po upečení. Do stredu som pridala slaninku, ktorá sa v rúre opečie a pustí chuť priamo do plnky.

35 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Kvások:

18 g

čerstvé droždie

50 ml

vlažná voda

1 lyžička

cukor

3 lyžice

hladká chlebová múka

Cesto:

410 g

hladká chlebová múka

250 ml

vlažná voda (polovica minerálna voda)

100 ml

olivový olej

1 lyžica

kyslá smotana

1 lyžička

soľ

Plnka:

300 g

uvarené zemiaky

250 g

ovčia bryndza

60 g

maslo

podľa chuti

jarná cibuľka

podľa chuti

slanina

Na potretie:

3 strúčiky

cesnak

podľa potreby

olej

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Hneď po vytiahnutí z rúry potieram bryndzovníky cesnakovým olejom a posypem jarnou cibuľkou. Vtedy voňajú najlepšie a sú presne také, ako máme doma radi – mäkké, sýte, slané a výrazné po bryndzi.

Z droždia, vlažnej vody, cukru a 3 lyžíc múky si pripravíme kvások. Necháme ho približne 10 minút odpočívať.
Do vykysnutého kvásku postupne pridáme múku, vlažnú vodu s kyslou smotanou, olej a soľ. Vymiešame hladké vláčne cesto, zakryjeme ho a necháme kysnúť približne 1 hodinu.
Po 30 minútach cesto 4-krát preložíme, znovu zakryjeme a necháme ďalej kysnúť.
Medzitým si pripravíme plnku. Uvarené zemiaky, bryndzu, maslo a jarnú cibuľku spolu premiešame. Slaninu nakrájame na tenšie plátky.
Vykysnuté cesto rozdelíme na približne 11 rovnakých buchiet. Zakryjeme ich a necháme ešte asi 10 minút podkysnúť.
Každú buchtu rozvaľkáme, naplníme plnkou a spojíme ako piroh. Potom ju otočíme, v strede narežeme až k plnke, potrieme olejom a do otvoru vložíme plátok slaniny. Takto pripravené buchty necháme zakryté podkysnúť ešte 15 minút.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 20 minút. Po upečení ich ešte horúce potrieme cesnakovým olejom a posypeme jarnou cibuľkou.