Bravčové závitky dusené v kyslej kapuste

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

S pôstom na mňa nechoďte! Ako totálny neznaboh uctievam len tradície, ktoré ma príliš neobmedzujú, takže hoci to možno niekoho pobúri, ja dnes varila mäsko... Mäsko je ružové od pragandy v slanine, takže aj oku to lahodí. Moraváci kapustu zahusťujú ešte zápražkou. Autor: Danka

Danula Vašíčková · 11.10.2020

Bravčové závitky dusené v kyslej kapuste

Name: Bravčové závitky dusené v kyslej kapuste
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 800 g bravčové stehno; 200 g anglická slanina (plátky); 6 lyžičiek papriková pasta Saba (od Hamé); 4 strúčiky cesnak (prelisovať); 3 ks stredne veľká cibuľa (nadrobno); 600 ml mäsový vývar; 600 g kyslá kapusta (prekrájať); 1 ks zemiak (najemno nastrúhať); 3 ks bobkový list; 1 lyžička rasca; soľ; mleté čierne korenie; masť

Bravčové mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

40 min

Čas prípravy

90 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 14

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

800 g

bravčové stehno

200 g

anglická slanina (plátky)

6 lyžičiek

papriková pasta Saba (od Hamé)

4 strúčiky

cesnak (prelisovať)

3 ks

stredne veľká cibuľa (nadrobno)

600 ml

mäsový vývar

600 g

kyslá kapusta (prekrájať)

1 ks

zemiak (najemno nastrúhať)

3 ks

bobkový list

1 lyžička

rasca

soľ

mleté čierne korenie

masť

Postup receptu

Vytlačiť

40 min

Čas prípravy

90 min

Čas varenia

Mäso nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme a okoreníme, potrieme cesnakom a paprikovou pastou, poukladáme plátky slaniny a stočíme.
Zaistíme špáradlami, sprudka opečieme na masti a potom naukladáme do hrnca.
Vo výpeku necháme zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu a vsypeme ju na mäso. Pridáme pokrájanú kapustu, bobkové listy, rascu, soľ a mleté čierne korenie, zalejeme vývarom, prikryjeme a dusíme asi 1 hodinu, v prípade potreby podlejeme vodou.
Potom vmiešame nastrúhaný zemiak a asi ešte 15 minút necháme prevariť.