Bravčové kotlety ako z luxusnej reštaurácie. Vyskúšate ich raz a budete ich robiť stále.

Postup prípravy je skutočne jednoduchý. Dôležitý je správny výber mäsa, poriadne dochutenie a trpezlivosť pri opekaní. Keď toto všetko dodržíte, môžete sa tešiť na tie najlepšie výsledky.

1. Mäso popicháme vidličkou.
2. Citrónovú šťavu zmiešame s vodou, soľou, čiernym mletým korením a zmesou zalejeme mäso.
3. K mäsu pridáme tymián, zakryjeme a vložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny.

   
4. Mäso osušíme papierovou utierkou, necháme ho 30 minút na kuchynskej linke pri izbovej teplote a pred opekaním ho znova osušíme.
5. Olivový olej necháme rozohriať na panvici a opekáme na ňom kotlety. Keď je mäso opečené zo všetkých strán, pridáme k nemu cesnak a opekáme 3 až 4 minúty.

   
6. V miske zmiešame med so 70 ml marinády, v ktorej bolo naložené mäso.
7. Mäso, ktoré stále opekáme, posypeme tymiánom, pridáme plátky citróna a po približne 3 minútach prilejeme marinádu zmiešanú s medom. Varíme 2 až 3 minúty.
8. Z panvice vyberieme cesnak a citrón a opekáme ďalšie 2 minúty. Následne na mäso položíme kúsky masla a stiahneme z ohňa.

Takto pripravené bravčové kotlety môžete podávať s akoukoľvek prílohou podľa chuti. Vyskúšať môžete napríklad recept na túto zemiakovú kašu, ktorá chutí ako z reštaurácie.