Bravčová roláda plnená praženicou s hráškom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Plnená roláda z bravčového masa, k tomu ako príloha klasická zemiaková kaša a výpek, ktorý chutí skvelo. Vyskúšajte. Autor: Romana V.

Romča Važa · 11.3.2024

Bravčová roláda plnená praženicou s hráškom

Name: Bravčová roláda plnená praženicou s hráškom
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Ingredients: asi 1-1,5 kg bravčové karé; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie; podľa chuti cesnak; kúsok zázvor; trochu dijonská horčica (alebo plnotučná); asi 100-150 g anglická slanina; asi 100 g papriková saláma; 6 ks vajce; plátok maslo; trochu mrazený hrášok; trochu bravčová masť; 1 ks cibuľa; 4 strúčiky cesnak; na zjemnenie šťavy kúsok maslo

Bravčové mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Večera

Plnená roláda z bravčového masa, k tomu ako príloha klasická zemiaková kaša a výpek, ktorý chutí skvelo. Vyskúšajte. Autor: Romana V.

55 min

Čas prípravy

45 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 12

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Na roládu:

asi 1-1,5 kg

bravčové karé

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne korenie

podľa chuti

cesnak

kúsok

zázvor

trochu

dijonská horčica (alebo plnotučná)

asi 100-150 g

anglická slanina

asi 100 g

papriková saláma

6 ks

vajce

plátok

maslo

trochu

mrazený hrášok

Do pekáča:

trochu

bravčová masť

1 ks

cibuľa

4 strúčiky

cesnak

na zjemnenie šťavy kúsok

maslo

Postup receptu

Vytlačiť

55 min

Čas prípravy

45 min

Čas varenia

Mäso rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, okoreníme, potrieme rozpučeným cesnakom s troškou čerstvého zázvoru, potom potrieme horčicou. Poukladáme plátky anglickej slaniny a na ňu položíme plátky salámy. Na panvici rozohrejeme maslo a vymiešame vajcia, ktoré osolíme a mierne okoreníme. Vajíčka rozprestrieme na roládu a posypeme mrazeným hráškom. Pevne roládu stočíme a previažeme potravinárskou šnúrkou.
Roládu položíme do pekáča, jemne posypeme údenou paprikou. Do pekáča pridáme kúsok masti, na väčšie kusy nakrájanú cibuľu a podľa chuti cesnak. Trochu podlejeme vývarom alebo vodou a pečieme prikryté pokrievkou.
Pred koncom pečenia necháme odkryté.
Výpek precedíme a vlejeme na panvicu, zredukujeme na polovicu a zjemníme maslom.