Mäso neklepeme, len narežeme na okrajoch. Pokvapkáme olejom, posypeme korením a osolíme. Necháme 2 hodiny v uzavretej nádobe v chladničke.
Huby necháme v sitku rozmraziť. V panvici rozpálime masť a mäso sprudka z oboch strán restujeme celkom 10 minút.
Do tlakového hrnca dáme huby, orestované mäso, podlejeme cca 200 ml vodou alebo vývarom a dusíme domäkka cca 20 minút. Mäso vyberieme a do hrnca pridáme horčicu, zápražku a necháme chvíľku prevariť. Podľa chuti eventuálne dosolíme.
Vrátime mäso a krátko prehrejeme.
Podávame s dusenou ryžou, zemiakmi, knedľou alebo cestovinou.
Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od skvelej kuchárky - Naďa Indruchová