Bohatá plnka a chrumkavá mrvenička: Majonézové kysnuté koláče z babičkinej kuchyne.

Na tomto recepte je zaujímavé aj samotné cesto. Vďaka oleju a majonéze by malo byť pružné, dobre sa s ním pracuje a pri tvarovaní ho netreba zbytočne podsypávať múkou.

Koláčiky som sa rozhodla naplniť tvarohom, hrozienkami namočenými v rume a doplniť slivkovým lekvárom a maslovou mrveničkou. Plnku si však môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Z jednej dávky vyjde približne 60 menších koláčikov.

1. Z vlažného mlieka, cukru a rozdrobeného droždia pripravíme kvások, ktorý necháme na teplom mieste vzísť.
2. Do väčšej misy preosejeme polohrubú múku, pridáme žĺtky, olej, majonézu, štipku soli a pripravený kvások. Vypracujeme hladké, pružné cesto, ktoré prikryjeme čistou utierkou a necháme približne 2 hodiny kysnúť. Počas kysnutia ho občas jemne premiesime.
3. Medzitým si pripravíme plnku. Hrozienka namočíme do rumu a následne ich primiešame k tvarohu, ktorý podľa chuti osladíme. Z masla, polohrubej múky a práškového cukru pripravíme mrveničku.
4. Vykysnuté cesto rozdelíme na menšie kúsky a vytvarujeme koláčiky. Naplníme ich pripraveným tvarohom s hrozienkami, navrch pridáme trochu slivkového lekváru a posypeme mrveničkou. Okraje koláčikov potrieme rozšľahaným vajcom.
5. Koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C. Pečieme dozlatista. Z uvedeného množstva cesta pripravíme približne 60 koláčikov, v závislosti od ich veľkosti.

Tipy na vylepšenie