NajRecept.sk Dezerty Koláče Banánové kocky s čokoládou

Banánové kocky s čokoládou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Triniti

Výborný banánový zákusok s čokoládovou polevou. Banánové zákusky sú veľmi obľúbené a tento je chuťovo fantastický.

Triniti · 30.7.2021

Banánové kocky s čokoládou

Name: Banánové kocky s čokoládou
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 ks veľký banán; 150 ml biely jogurt (3,2% tuku); 80 g polohrubá múka; 2 lyžice kakao; 1 lyžička prášok do pečiva; 4 ks bielok; štipka soľ; 120 g cukor; 4 ks žĺtok; 2 ks (80 g) vanilkový puding; 40 g kukuričný škrob (Gustin); 120 g cukor; 800 ml plnotučné mlieko; 1 ks stredne veľký banán; trochu citrónová šťava; 200 ml smotany na šľahanie; 10 g želatína v prášku (nemusí byť); 200 ml smotana na šľahanie; 100 g mliečnej čokolády; 70 g vysoko kvalitný tmavej čokolády

Koláče Dezerty Zákusky Koláče, keksíky, sušienky Banány Podľa ovocia

Výborný banánový zákusok s čokoládovou polevou. Banánové zákusky sú veľmi obľúbené a tento je chuťovo fantastický.

35 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 55

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

1 ks

veľký banán

150 ml

biely jogurt (3,2% tuku)

80 g

polohrubá múka

2 lyžice

kakao

1 lyžička

prášok do pečiva

4 ks

bielok

štipka

soľ

120 g

cukor

Krém:

4 ks

žĺtok

2 ks (80 g)

vanilkový puding

40 g

kukuričný škrob (Gustin)

120 g

cukor

800 ml

plnotučné mlieko

1 ks

stredne veľký banán

trochu

citrónová šťava

200 ml

smotany na šľahanie

10 g

želatína v prášku (nemusí byť)

Poleva:

200 ml

smotana na šľahanie

100 g

mliečnej čokolády

70 g

vysoko kvalitný tmavej čokolády

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Krém: Najprv si začneme pripravovať krém, aby stihol vychladnúť. Z mlieka oddeľte asi 300 ml, pridáme puding, kukuričný škrob, žĺtky, cukor a premiešame, aby sme nemali hrudky. Zvyšných 500 ml mlieka dáme variť, do vriaceho prilejeme pudingovú zmes a uvaríme hustú kašu. Za občasného miešania necháme vychladnúť.
Cesto: Kým sa puding chladí, pripravíme si piškótové cesto. Banán a jogurt rozmixujte na hladkú kašu. Pridáme múku, kakao a prášok do pečiva. Miešame, kým sa všetko nespojí.
Bielky vyšľaháme s cukrom a štipkou soli na tuhý sneh. Pomaly ho vmiešame do pripraveného cesta. Takto pripravené piškótové cesto vylejeme do tukom vymasteného a múkou vysypaného plechu s rozmermi 40 x 20 cm a pečieme pri tepoty 170 stupňov asi 15 - 20 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť.
Ďalej pokračujeme s prípravou krému. Stredne veľký banán nakrájame na kolieska a hneď ho pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezčernal. Ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú kašu. Opatrne zmiešame s pudingovým krémom. Nakoniec pridáme vyšľahanú smotanu a krátko premiešame. Ak sa nám zdá, že je krém riedky, pridáme želatínu, ktorú si pripravíme podľa návodu na obale.
Poleva: Smotanu vylejeme do hrnca, pridáme nalámané čokolády, dáme na oheň, krátko premiešame, kým sa čokolády neroztopia. Miešame do zhustnutia.
Vychladnuté cesto môžeme pokvapkať mliekom alebo inou tekutinou, koláč tak bude šťavnatejšie. Natrieme pudingový krém, pekne uhladíme. Polejeme polevou a necháme vychladnúť. Potom koláč nakrájame na kocky, ozdobíme šľahačkou a kolieskami banánu.