Bábovka z ľadových gaštanov s čokoládovo karamelovou polevou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Už dlho som nepiekla bábovku. Zaspomínala som si na svoje detstvo, keď moja mamka piekla bábovku takmer každú nedeľu. Bol to náš obľúbený nedeľný dezert po chutnom obede. Autor: Petra

Petra H · 24.10.2025

Bábovka z ľadových gaštanov s čokoládovo karamelovou polevou

Name: Bábovka z ľadových gaštanov s čokoládovo karamelovou polevou
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g hladká múka; 4 ks vajce; 200 g práškový cukor; 1 bal. vanilkový cukor; 1 bal. prášok do pečiva; 3 ks čokoládová tyčinka ľadové gaštany; 1/2 hrnčeka olej; 3/4 hrnčeka voda; 150 g kryštálový cukor; 75 g maslo; 150 g šľahačková smotana 33%; 150 g horká čokoláda

Bábovky Dezerty Múčniky

Už dlho som nepiekla bábovku. Zaspomínala som si na svoje detstvo, keď moja mamka piekla bábovku takmer každú nedeľu. Bol to náš obľúbený nedeľný dezert po chutnom obede. Autor: Petra

45 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť1 2 11

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

250 g

hladká múka

4 ks

vajce

200 g

práškový cukor

1 bal.

vanilkový cukor

1 bal.

prášok do pečiva

3 ks

čokoládová tyčinka ľadové gaštany

1/2 hrnčeka

olej

3/4 hrnčeka

voda

Poleva:

150 g

kryštálový cukor

75 g

maslo

150 g

šľahačková smotana 33%

150 g

horká čokoláda

Postup receptu

Vytlačiť

45 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

V mise vyšľaháme žĺtky s oboma cukrami, pridáme olej a vodu, potom prisypeme múku s práškom do pečiva a nakoniec pridáme nastrúhanú čokoládu Gaštan. Nakoniec zľahka vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku a upečieme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov približne 30 minút. Vychladnutú bábovku vyklopíme, polejeme polevou a posypeme mletými vlašskými orechmi.
Poleva:
Cukor skaramelizujeme na panvici do peny, pridáme kúsky zmäknutého masla a nakoniec nalejeme šľahačku. Krátko premiešame a odstavíme z ohňa. Vzniknutým karamelom polejeme kúsky čokolády a vymiešame do hladka.