Babkine overené sadlovky s džemom. Tradičné krehké koláčiky, ktoré robím každý rok.

Tieto koláčiky pečiem pravidelne každé Vianoce a vždy sa po nich len zapráši. Veľký úspech majú nielen u rodinných príslušníkov, ale aj u iných známych vrátane mojej susedy, ktorá vraj tak krehké koláčiky ešte nikdy nejedla.

1. Hladkú múku zmiešame s práškovým cukrom, kupovanou masťou (domáca na to nie je vhodná) a soľou. Ak chcete cesto zafarbiť, môžete pridať aj kakao. Ja som ho pridala do približne polovice celej várky.
2. Vypracujeme pevné cesto, ktoré dáme do chladničky odležať. Ja ho nechávam do druhého dňa.
3. Z odležaného cesta robíme guľôčky veľkosti lieskového orecha a kladieme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Jednotlivé guľôčky ukladáme s mierny rozostupom.
4. Koncom varešky urobíme do každej guľôčky menšiu jamku a takto pripravené ich pečieme pri teplote 170 - 180 stupňov približne 10 až 12 minút.
5. Koláčiky necháme vychladnúť a naplníme ich džemom podľa chuti. Ja mám radšej kyslasté druhy, ako je napríklad tento ríbezľový.

Koláčiky je ideálne plniť až po upečení. Máte tak istotu, že džem nevytečie. Po naplnení ich nechajte zaschnúť do druhého dňa a následne skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Výsledné koláčiky sú veľmi dobré a krehké. O ich krehkosť sa stará masť, ktorú v nich však nie je takmer vôbec cítiť.