Babičkin orechový koláč (fotopostup krok za krokom)

Možno tento koláč poznáte nie s orechmi, ale s makom, prípadne iba s jablkami alebo dokonca aj ako kombináciu maku s jablkami alebo kombináciu orechov s jablkami. Je to naozaj veľmi variabilný recept, ktorý môžete doplniť o akékoľvek ovocie a podľa vlastnej chute nahradiť orechy za mak či kokos.

1. Maslo nakrájame na kocky a dáme do misky. Pridáme žĺtky, kyslú smotanu, prášok do pečiva, práškový cukor a následne aj múku. Vypracujeme kompaktné cesto, z ktorého si vytvarujeme bochník.

   
2. Bochník rozdelíme na polovicu a najskôr vyvaľkáme jednu časť cesta (klasický veľký plech 35 x 35 cm). Pomocou valčeka ju prenesieme na plech, ktorý sme vymastili tukom a vysypali múkou. 
3. Druhé cesto odložíme bokom a pripravíme náplň. Bielky a žĺtky oddelíme. Mleté orechy, žĺtky a cukor (kryštálový a vanilkový) vymiešame metličkou. Následne do tejto hmoty pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Nanesieme na cesto a pekne uhladíme.

   
4. Vyvaľkáme druhý plát cesta a položíme na náplň. Vrch popicháme vidličkou a dáme piecť.

   
5. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 35 minút.
6. Po upečení necháme koláč vychladnúť a vrch poprášime cukrom.

   

Koláč chutí výborne nielen tesne po upečení, ale aj o niekoľko dní. Stačí ho len skladovať v uzavretej nádobe a ideálne na tmavom a chladnom mieste. Máte chuť ešte na nejaký tradičný koláč podľa receptov od starých mám? Vyskúšajte tento jablkový mrežovník, ktorý je nielenže veľmi chutný, ale taktiež rýchly a jednoduchý na prípravu.