Ananásová cuketa na zimu: Perfektná zaváranina ako stvorená k mäsu.

Tento recept odporúčam aj tým, ktorí so zaváraním ešte len začínajú, pretože príprava je jednoduchá a nepotrebujete pri nej žiadne nezvyčajné suroviny ani zložité postupy.

Cuketa počas varenia nasiakne ananásovou šťavou, citrusovou sviežosťou a vôňou klinčekov, vďaka čomu získa výraznejšiu chuť, než by ste od nej možno čakali. Hotovú zaváraninu môžete podávať ako kompót, pridať do dezertov alebo použiť pri pečení.

1. Cuketu alebo patizón očistíme, podľa potreby odstránime mäkkú dužinu so semienkami a nakrájame na menšie kocky.
2. Čerstvý ananás očistíme, odstránime tvrdý stred a dužinu nakrájame na približne rovnako veľké kocky ako cuketu.
3. Cuketu aj ananás vložíme do veľkého hrnca, pridáme ananásovú šťavu, očistené a nakrájané limetky, kryštálový cukor a klinčeky.
4. Zmes privedieme k varu a varíme približne 20 minút, aby cuketa zmäkla a nasiakla chuťou ostatných surovín.

   
5. Horúcu ananásovú cuketu naplníme do čistých zaváracích pohárov, dôkladne ich uzavrieme a sterilizujeme ďalších 20 minút.
6. Poháre necháme vychladnúť, skontrolujeme, či viečka dobre chytili, a následne ich odložíme na vhodné miesto.

Tipy na skladovanie

• Zavárané poháre skladujte na tmavom, suchom a chladnejšom mieste.
• Pred odložením skontrolujte, či sú viečka pevne prisaté a neprehýbajú sa.
• Poháre si označte dátumom prípravy, aby ste ich mohli spotrebovať v správnom poradí.
• Po otvorení uchovávajte ananásovú cuketu v chladničke a spotrebujte ju v priebehu niekoľkých dní.
• Pohár s vydutým viečkom, unikajúcou tekutinou alebo nezvyčajnou vôňou nekonzumujte.