Alpská knedľa a šodo omáčka

1. Najprv si pripravíme kvások. Droždie zmiešame s trochou vlažného mlieka, štipkou cukru a pridáme lyžičku múky. Rozmiešame a dáme kysnúť.
2. Po vykysnutí dáme kvások do pripravenej misy, kde je ľahko osolená múka a zvyšok cukru. Rozklepneme vajcia a vymiešame cesto, ktoré opäť necháme kysnúť minimálne hodinu.
3. Potom robíme placky, ktoré plníme lyžicou lekváru. Urobíme väčšie gule a necháme opäť kysnúť.
4. Pripravíme si hrniec s naparovačom a vkladáme po jednej knedli. Naparujeme 12 minút.
5. Medzitým si pripravíme šodo omáčku. V mlieku rozmiešame pudingový prášok, cukor a dáme variť. Po zhustnutí pridáme žĺtky, ktoré rozmiešame a vypneme. Nakoniec rum - podľa chuti.
6. Na tanier najprv dáme šodo, na to knedľu, posypeme makom, cukrom a polejeme rozpusteným maslom.

Zdroj: Vaření a pečení s láskou