8 lyžíc múky, 1 vajce a miska sliviek. Tento šťavnatý koláč zvládnete pripraviť aj bez váhy.

Recept je vhodný aj pre začiatočníkov, pretože cesto netreba miesiť ani nechávať kysnúť. Pri príprave dbám najmä na to, aby som suroviny pridávala postupne a cesto premiešala len krátko – zostane tak po upečení mäkké a vláčne.

1. Vajce vyšľaháme so xylitolom/iným sladidlom do svetlej peny.
2. Za stáleho miešania postupne pridáme olej a mlieko.
3. Prisypeme špaldovú múku zmiešanú s práškom do pečiva, pridáme citrónovú kôru a krátko premiešame na hladké cesto.
4. Zapekaciu misu vytrieme maslom, vysypeme múkou a nalejeme do nej pripravené cesto.
5. Navrch uložíme odkôstkované slivky, posypeme ich nasekanými orechmi a vanilínovým xylitolom alebo vanilkovým cukrom.

   
6. Koláč pečieme pri teplote 180 °C približne 20 až 25 minút.

   

Tipy na vylepšenie

• Slivky ukladajte reznou stranou nahor, aby do cesta pustili menej šťavy.
• Orechy pred použitím krátko nasucho opečte, získajú výraznejšiu chuť a vôňu.
• Do cesta môžete pridať štipku škorice, ktorá sa so slivkami dobre dopĺňa.
• Upečenie koláča skontrolujte špajdľou, pretože čas pečenia sa môže líšiť podľa veľkosti formy.
• Pred krájaním nechajte koláč mierne vychladnúť, aby sa cesto spevnilo a porcie držali tvar.