6 surovín a 10 minút: Kávová torta s mascarpone, na ktorú netreba púšťať rúru.

Túto nepečenú tortu odporúčam aj začiatočníkom a všetkým, ktorí si chcú pripraviť pôsobivý dezert bez zapínania rúry. Jej výhodou je, že ju môžete dokončiť deň vopred. Počas chladenia sa jednotlivé chute prepoja a celý dezert stuhne, takže sa bude krásne krájať.

1. Sušienky rozdrvíme najemno, pridáme rozpustené maslo a mlieko a všetko dôkladne premiešame.
2. Sušienkovú zmes rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy s priemerom 22 cm a odložíme bokom.
3. Zo smotany na šľahanie odoberieme 100 ml, pridáme instantnú kávu a za stáleho miešania zahrievame, kým sa káva úplne nerozpustí. Kávovú zmes necháme celkom vychladnúť.
4. Mascarpone vyšľaháme so zvyšnými 400 ml smotany na šľahanie do pevného krému. Ak nemáte sladenú smotanu, pridajte trochu cukru. Následne prilejeme vychladnutú kávovú zmes a krátko prešľaháme.
5. Krém nanesieme na sušienkový základ, uhladíme a tortu vložíme minimálne na 4 hodiny, ideálne však cez noc, do chladničky.
6. Pred podávaním tortu opatrne vyberieme z formy a povrch poprášime kakaom.

Na čo si dať pri príprave pozor?

• Kávovú zmes nepridávajte do krému ešte teplú, pretože by stratil svoju pevnosť.
• Sušienkový základ dôkladne utlačte, aby sa pri krájaní nerozpadával.
• Mascarpone a smotanu nešľahajte príliš dlho, inak sa môže krém zraziť.
• Tortu nechajte chladiť aspoň 4 hodiny, aby sa všetky vrstvy dostatočne spevnili.
• Na záverečné posypanie použite nesladené kakao, ktoré neprekryje jemnú kávovú chuť torty.