4-vrstvový zázrak: Nadýchaný čučoriedkový koláč s mascarpone perinkou a čokoládou.

Na koláči mám rada najmä to, že nepôsobí ťažko - každá vrstva má svoju úlohu a spolu tvoria vyvážený celok. Je to presne ten typ koláča, ktorý rada pečiem na víkend, oslavu alebo len tak ku káve, keď chcem niečo domáce, poctivé a s ovocným nádychom. Čučoriedky mu dodajú sviežosť a krémová vrstva krásne zjemní každé sústo.

1. Bielky vyšľaháme do pevného snehu. Žĺtky zmiešame s cukrom a vyšľaháme do svetlej peny.
2. K žĺtkovej zmesi pridáme múku, kypriaci prášok, vodu, olej a vanilkovú pastu, všetko spolu dobre premiešame a nakoniec zľahka vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
3. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri teplote 180 °C, kým nie je korpus prepečený a jemne zlatistý.
4. Krém si pripravíme zmiešaním mascarpone, jemného tvarohu, vanilky a cukru. Hotový krém natrieme na úplne vychladnutý korpus.
5. Čučoriedky uvaríme vo vode s cukrom, po rozvarení pridáme škrob a za stáleho miešania povaríme, kým poleva nezhustne. Potom ju necháme mierne vychladnúť.
6. Čučoriedkovú polevu rovnomerne nalejeme na krém, navrch pripravíme čokoládovú polevu, vylejeme ju na koláč a celý koláč dáme do chladničky poriadne stuhnúť.

   

Čučoriedky sú dokonalé na prípravu viacerých dezertov. Ich výhodou je, že ich v obchodoch viete zohnať po celý rok, a to ako čerstvé, tak aj mrazené alebo vo forme kompótu. Ak ich máte doma vo väčšom množstve, pripravte si z nich napríklad túto bublaninu.