Recepty na zaváranie a nakladanie - postup, suroviny a ingrediencie, varianty a druhy receptov

Zaváranie a nakladanie sú najlepšie spôsoby, ako môžeme našim obľúbeným potravinám predĺžiť trvanlivosť a dopriať si ich kedykoľvek počas roka.

Skutočným skvostom sú domáce zaváraniny. Najchutnejšie a rokmi preverené recepty sa obvykle odovzdávajú po celé generácie. Zavárať sa dajú rôzne druhy ovocia, najčastejšie v podobe sladkých kompótov, marmelád, džemov či lekváru. Zo zeleniny sa typicky zavárajú nakladané uhorky, paradajky, čalamáda, lečo alebo červená repa. Pri zaváraní je nutné dbať na čistotu zaváracích pohárov a tiež na odporúčaný čas a teploty zavárania.

Nakladanie surovín je špecialitou studenej kuchyne. Nielen, že predĺži trvanlivosť, ale vďaka použitiu rôznych ďalších ingrediencií a korenín získajú výsledné produkty po uležaní tiež vynikajúcu chuť. Medzi najobľúbenejšie druhy patria utopenci, zavináče, nakladaný hermelín alebo sušené paradajky.

Máme pre vás pripravené veľké množstvo receptov na zaváranie a nakladanie rôznych surovín. Nechajte sa inšpirovať a objavte čaro tohto typu spracovania potravín.