Recepty na domácu salámu či šunku

Údeniny sú obľúbené, ale nie príliš zdravé mäsové výrobky, ktoré sa konzervujú údením. Mäso na výrobu údeniny je homogenizuje a potom ďalej spracováva. Práve homogenizácia východiskovej suroviny predstavuje hlavný rozdiel oproti údenému mäsu, ktoré je upravované v celku.

Údenín existuje veľké množstvo a hlavne sa líšia v rozdielnosti chutí. V obchodoch je možné zakúpiť mäkké salámy, trvanlivé salámy, špeciálne údenárske výrobky, klobásy a mnoho ďalšieho.

Do domácností sa však v poslednej dobe stále viac vracia domáca výroba údenín. Napríklad príprava domácej šunky je pomerne jednoduchá a výsledok je oveľa chutnejší a zdravší než u kupovanej varianty.

Ak ste tiež zatúžili po výbornej domácej šunke, nie je nič jednoduchšie než sa inšpirovať našimi receptami. Recept na domácu bravčovú šunku si určite obľúbite a kupovaná už u vás nebude mať šancu.