Recepty z tuniaka - nutričné zloženie, suroviny, postup a varianty receptov

Tuniak sa radí k veľmi hodnotným potravinám. Či už z výživového alebo chuťového hľadiska. Mäso tuniaka možno od ostatných druhov rýb ľahko rozoznať vďaka charakteristickej červenej farbe. Na základe tohto znaku býva často prirovnávaný k mäsu teľaciemu.

Mäso z tejto morskej ryby obsahuje biologicky hodnotné bielkoviny, vzácne a zdraviu prospešné omega-3 nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny A, B a aj rad minerálnych látok.

V rámci úpravy je potrebné dbať predovšetkým o to, aby sme mäso nevysušili. Správne pripravený steak z tuniaka by mal vždy zostať vo vnútri krásne ružový. Na prípravu tuniaka sa spravidla vždy používa minútková úprava alebo ho možno podávať surový v podobe tataráku. Dochutenie je rovnako veľmi jednoduchou záležitosťou, pretože mäso je samo o sebe vynikajúce a pomerne výrazné. Možno si preto vystačiť iba so soľou, korením a kvalitným olejom.

Viac ako s čerstvým tuniakom sa v našich zemepisných šírkach stretávame skôr s tuniakom v konzerve, ktorý sa často využíva na výrobu chutných nátierok. My vám prostredníctvom našich receptov prinášame možnosť vyskúšať rôzne varianty týchto lahodných nátierok a ďalších receptov.