Recepty zo šošovice - druhy, zloženie a rôzne varianty receptov

Šošovica je veľmi zdravá potravina, ktorá rozhodne patrí do našich jedálničkov. Existuje mnoho druhov, ktoré sa od seba líšia ako farbou, tak aj veľkosťou. Najhojnejšie sa využíva zelená a červená šošovica.

Šošovica obsahuje vysoké percento vlákniny, bielkovín, vitamínov skupiny B a tiež vápnika a železa. Jej pravidelná konzumácia môže prispievať k prevencii vzniku civilizačných ochorení.

Výhodou šošovice oproti ostatným strukovinám je to, že ju nie je potrebné pred samotnou prípravou dlho namáčať. Bohato postačí hodina.

Šošovica patrí spolu s hrachom medzi najobľúbenejšie strukoviny u nás. Medzi najčastejšie pokrmy, ktoré sa z nej v našich končinách pripravujú, patrí šošovicová polievka a šošovica na kyslo s vajcom či párkom. Pokrm pripravený zo šošovice je podľa tradície nevyhnutnosťou tiež na Nový rok. Využitie šošovice v kuchyni je však oveľa širšie. Je skvelá ako príloha, hodí sa do rôznych druhov šalátov a tiež do rôznych vegetariánskych pokrmov. Najhojnejšie sa šošovica využíva v Indii, kde je súčasťou mnohých tradičných pokrmov.